家常菜顾名思义都是常见且做法简单又好吃的菜，不一定非得是造型多么精致，但求看到就有食欲即可，也不一定非得是多么昂贵的食材，好吃的菜往往都是朴实无华的食材加上用心的制作，就比如我今天和大家分享的这3道菜，好吃又有营养，有荤有素口感丰富，大人孩子都爱吃，如果你也爱做菜给家里人吃，就别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【紫苏干煎鸡】

主要食材：鸡翅中，紫苏叶，葱段，红椒丝，姜蒜片，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，料酒，生抽，鸡翅中的油脂丰富，加上紫苏独特的香味，只会锦上添花越吃越香，无论是下酒还是下饭都能够胜任。

【具体做法】

1、鸡翅对半切开放碗里，加入1茶匙的盐，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙淀粉，适量的胡椒粉，抓拌均匀腌制至少15分钟以上。

2、起锅烧油5成油温下入鸡翅，慢火把鸡翅煎至2面金黄定型，接着加入葱蒜爆出香味，再倒入1勺料酒，1勺生抽，不断地翻炒把调味翻炒均匀。

3、再把紫苏叶，葱段，和红椒丝一并倒入锅里，翻炒至配菜微微变软断生，就可以出锅了。

【鸡胗炒莴笋片】

主要食材：鸡胗，莴笋片，火锅底料，蒜末，小米辣，葱段，泡椒，蚝油，莴笋爽脆又有独特的清香，鸡胗嚼劲十足，翻炒入味了以后非常下饭解馋。

【具体做法】

1、莴笋切片备用，鸡胗洗干净后切片放水里浸泡20分钟左右后，捞出沥干十分备用，浸泡鸡胗的时候顺便把配菜切好备用。

2、起锅烧油6成油温左右下入鸡胗，慢火把鸡胗炒至定型后，把配料小料倒入锅里一起翻炒出红油，把鸡胗翻炒入味了以后，再加入莴笋片，慢火把莴笋炒至微微断生。

3、最后再来点鸡精和蚝油调味，撒点葱花，翻炒均匀后，就可以出锅了，莴笋不要炒得太烂太熟了，口感不佳。

【辣炒花菜】

主要食材：花菜，蒜末，小米辣，豆瓣酱，生抽，蚝油，白砂糖，有猪油的话最好，猪油炒青菜更香。

【具体做法】

1、花菜摘小朵提前下锅焯水一遍捞出备用，接着起锅烧油爆香蒜末和小米辣，快速把香辣味给爆炒出来。

2、接着加入1勺豆瓣酱炒出红油，再倒入花菜下锅翻炒几轮后，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白砂糖。

3、翻炒均匀后就可以出锅了，花菜同样是焯水和翻炒的时候都要注意不要炒得太熟了，带着爽脆的口感才是最下饭且适口性最好的。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

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