春天，万物复苏，大地生机勃发。正是迎接春季时令蔬菜丰收的时候，它们不仅味美，更是大自然赐予我们的营养宝藏。在这个季节里，香椿和韭菜是不能错过的时令美食，它们不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分。在我们谈论这两种美味的同时，却有一种蔬菜往往被忽视，它就是茴香菜。

茴香菜，别名小怀香，是一种常见的时令蔬菜，在春季时尤为鲜嫩可口。它的口感清爽脆嫩，散发着淡淡的特殊香味，不仅适合炒菜、凉拌，还可以用来包馅，烹饪出各种美味佳肴。

除了口感上的优势，茴香菜还富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素K和钙，具有抗菌除臭、祛湿理气、健脾养胃、温肾暖肝、减肥瘦身、润肠通便等功效。对于女性朋友来说，常吃茴香菜更有益处，可以帮助促进新陈代谢，增强免疫力，还能帮助调节内分泌，缓解经期不适。接下来，让我们一起来学习两道美味的茴香菜菜谱：

推荐食谱一：【茴香猪肉馅包子】

准备材料：面粉、酵母、鲜茴香菜、猪肉、生抽、盐、香油、食用油

步骤如下：

1. 将面粉加入盆中，加入酵母粉，加入30度左右的温水，搅拌成面团，揉光滑后，密封发酵至2倍大备用。将鲜茴香菜洗净，晾干表面的水分后，切碎备用。

2. 将猪肉切成小丁，放入碗中，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，腌制15分钟。再和切碎的茴香菜，搅拌均匀，加入食用油备用。

3. 将面团分成小剂子，擀成饼状，包入茴香猪肉馅，收口捏紧。将包好馅料的包子放入蒸锅，上蒸汽后大火蒸18分钟，关火后焖2分钟即可。

推荐食谱二：【茴香菜拌黄豆】

准备材料：干黄豆、鲜茴香菜、小米辣、蒜粒、盐、蚝油、香叶、桂皮、八角、葱、姜适量

做法如下：

1. 将干黄豆泡软，放入锅中，加入适量的盐、香叶、桂皮、八角、葱、姜煮至熟软，关火放在汤汁中浸泡入味，备用。

2. 将鲜茴香菜洗净沥干水分，切碎备用。

3. 将煮好的黄豆沥水，和切碎的茴香菜、小米辣、蒜粒、盐、蚝油放入容器中，拌匀即可食用。

在这春风拂面、百花争艳的季节里，茴香菜如同一位不折不扣的“春之使者”，不仅给予我们丰富的口味体验，更是大自然赐予的营养宝藏。它清新爽口的口感仿佛春天的气息，每一口都是对生命的呵护与感激。而随着忙碌的生活，我们常常忽略了这样一种细腻的滋味，然而，只需留心生活的细微，你就会发现，茴香菜在春天，为我们带来的是一份意想不到的美好。

春天，正是万物复苏、生机盎然的季节。在这个季节里，让我们不仅仅享受美食的馈赠，更要用心感悟生活的美好，珍惜身边的每一份滋味，因为它们不仅滋养了我们的身体，更温暖了我们的心灵。愿我们在春天的呵护下，与茴香菜一同，绽放生活的美丽与希望！

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