“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。随着那年贾冰在春晚小品上说出这句话后，便成为一句经典名句。不过现如今越来越多的年轻人开始重视养生，枸杞已不再是中年人的专属了，很多年轻人的保温杯里也泡上了枸杞。

枸杞是一种药食同源的食材，含有丰富的胡萝卜素，枸杞多糖等等成分，既可以抗氧化，又能提高免疫力。这么好的食材，又有这么多年轻人的追捧，一些不良商家会利用年轻人的消费心理，给一些劣质枸杞染色，卖个好价钱。或又为了降低生产成本和管理成本，会使用硫磺来熏枸杞，这样可以使枸杞快速脱水，易干燥，又方便储存，还能保存枸杞的颜色，不过这种都会有硫的残留物，吃多了会对我们健康产生影响。

那么我们在购买枸杞的时候，该如何辨别枸杞的真假？什么样的枸杞才是优质的？什么样的枸杞是劣质又染色的？什么样的枸杞是硫磺熏过的？菜卫卫分享5个小技巧，牢记起来，轻松分辨真假！

1，枸杞泡水

正常风干的枸杞，泡水里很多时候是漂浮在上面，很少会有沉底的。并且枸杞稍微脱色，泡出来的水颜色呈现为透明淡黄色。而硫磺熏过的枸杞泡入水中会沉入水底，并且泡出来的水不透明，颜色呈现深黄色。要是枸杞严重脱色，那可能就是枸杞染色了。

2，看枸杞的颜色和外观

枸杞的颜色是暗红色，并且根部会有小白蒂。而染色过的枸杞看起来鲜红色，并且根部没有小白蒂。

正常风干的枸杞外观是干扁，果实厚实，表面的褶皱多。而被硫磺烟熏过的枸杞表面比较光滑，没什么褶皱，比较干扁，果肉看起来比较少。

3，闻枸杞的气味

正常风干的枸杞，打开包装会有一股清香鲜甜的味道。而被硫磺烟熏过的枸杞会有一股酸气味，给人一种很不自然的味道的感觉。

4，用手摸枸杞

正常风干的枸杞，因为果肉内的水分充分排出，所以摸起来的手感比较干燥，不粘手。而硫磺烟熏过的枸杞，因为果肉内还留有少量的水分，所以摸起来有点软，并且黏糊糊的。

5，用纸巾擦拭枸杞

正常的枸杞是很难掉色的，因此可以拿一张白纸巾，在其表面擦拭一下，基本上是枸杞不会掉色。而被染色过的枸杞，用纸巾擦拭，很容易看出纸巾上有枸杞掉色的情况。