五月,宁可不吃肉,也要吃5种“冠军”蔬菜,应季而食,鲜嫩正当时!

小朋美食 2024-05-07 12:50:21

您好,我是小朋,每天为你分享美食菜谱!

春末夏初,五月天里,各式应季蔬菜竞相登场,它们不仅鲜嫩多汁,更富含营养。在这样一个生机勃勃的季节,即使是对肉类情有独钟的食客,也不妨暂时放下对肉的执念,多吃这5种“冠军”蔬菜。

它们以其独特的风味和丰富的营养价值,定能让你的餐桌焕发生机,满足味蕾的同时,也给身体带来全面的滋养。

1. 黄瓜——补水冠军

菜品推荐:凉拌黄瓜木耳

食材:黄瓜1根、干木耳适量、蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、香油。

详细做法:

1. 木耳提前泡发,焯水备用;黄瓜洗净切丝。

2. 将黄瓜丝和木耳放入碗中,加入蒜末、香菜碎。

3. 混合生抽、陈醋、白糖调成酱汁,浇在蔬菜上。撒上少许香油拌匀即可,清新爽口,补水解暑。

2. 空心菜——铁质冠军

菜品推荐:蒜香空心菜

食材:空心菜一把、大蒜几瓣、盐、食用油。

详细做法:

1. 空心菜洗净,去除老梗,切成段;大蒜切片。热锅冷油,下蒜片爆香。

2. 加入空心菜快速翻炒,调入适量盐。

3. 炒至空心菜变软但仍保持翠绿,即可出锅。

3. 西葫芦——低卡轻食冠军

菜品推荐:西葫芦煎饼

食材:西葫芦1个、面粉适量、鸡蛋1个、盐、黑胡椒粉。

详细做法:

1. 西葫芦擦丝,加盐腌制片刻后挤去水分。

2. 在西葫芦丝中加入鸡蛋、适量面粉、黑胡椒粉,搅拌成糊状。

3. 平底锅刷油,小火将面糊摊成薄饼,两面煎至金黄即可。

4. 四季豆——膳食纤维冠军

菜品推荐:干煸四季豆

食材:四季豆适量、蒜末、干辣椒、盐、生抽。

详细做法:

1. 四季豆摘去两头,洗净切段,干辣椒切段。

2. 锅中油热,下四季豆炸至表面起皱,捞出沥油。

3. 留底油,下蒜末、干辣椒爆香,再加入四季豆,调入盐、少许生抽快速翻炒均匀。

5. 菠菜——维生素K冠军

菜品推荐:菠菜豆腐汤

食材:菠菜一把、嫩豆腐一块、清水、盐、鸡精。

详细做法:

1. 菠菜洗净切段,豆腐切块。

2. 锅中加清水烧开,先下豆腐煮几分钟。

3. 再加入菠菜,煮至菠菜变软,加盐调味,可撒少许鸡精增鲜。

4. 简单却不失美味,营养丰富,利于消化吸收。

【小贴士】

这5道菜品,不仅简单易做,且充分利用了五月应季蔬菜的鲜美与营养,让你在享受美食的同时,也能感受到大自然的恩赐。在这个温暖的季节,以蔬菜为主,让餐桌更加丰富多彩,也让身体更加轻盈健康。

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