进入2月份的尾声，送走了严寒的冬天，即将要迎来春天，今年的冬天非常漫长，一场雨雪天气后，将要迎来暖和和的春天，天气会慢慢变好，出现气温上升的情况。天气突然转晴了，正是给孩子补钙的好时候，平常要多参加运动，多晒太阳，搭配健康的饮食，才能让孩子个头越长越高。我们家孩子要上初中了，春季是最佳的补钙时机，可以给家里人做一做这款汤品——裙带菜鲫鱼煎蛋豆腐汤，食材非常简单，汤品鲜美，为孩子提供足够的钙源，赶快学起来吧。春季是补钙“黄金期”，多给孩子喝这汤，补钙增智，个头长得快。
【裙带菜鲫鱼煎蛋豆腐汤的食谱解析】
食材清单：选购2条鲜活的鲫鱼（鲫鱼是鱼类的品种之一，鱼肉肥美，刺会多一些，鲫鱼可以用来红烧，还可以用来煲汤喝，让汤品鲜美倍增），鸡蛋1-2个（建议选择土鸡蛋，烹饪方式非常多样性，怎么吃都好吃，营养更容易消化），裙带菜20克左右（裙带菜又名海芥菜，是一种海中蔬菜，色泽好看，营养价值很出色，泡发后即可食用，内行人用来煮裙带菜汤），冷水和开水少许，枸杞子少许，一小块豆腐（豆腐是老少皆宜的豆制品，口感十分鲜嫩，入口即化，汤品十分鲜美），姜片若干个，香葱若干根，料酒少许，食盐若干，胡椒粉半勺，其他。
详细制作顺序：
1：提前选购好裙带菜，鲫鱼，鸡蛋和豆腐等食材，先把裙带菜放在容器中，加上适量温水泡发开，去掉多余的部位，用剪刀剪成若干小块，控干表面水分，放在碗中备用。
2：提前把豆腐用清水泡一会儿，用水冲洗掉豆腥味，改刀切成若干块状，生姜切成细丝，香葱切成小葱花，备用。
3：提前把两条鲫鱼宰杀好（也可以让商贩帮忙处理），去掉鱼鳃和内脏，反复清洗干净，鱼身切一些口子，表面撒上食盐，涂抹生姜和料酒，将鲫鱼腌制去腥。
4：锅底提前预热一小会儿，加上少许食用油，打入两枚土鸡蛋，中小火煎至色泽金黄，切成若干小块，盛出备用。
5：锅底留少许食用油，油温烧至8成热，加上少许食盐，下入两条鲫鱼，两面煎至色泽金黄，捣碎成泥，加上滚烫的开水。
6：放入葱结和姜片煮几十分钟，用勺子舀出鱼刺和鱼渣，让汤汁煮至奶白色，鲫鱼的精华都在汤里。
7：放入煎好的鸡蛋和豆腐块，最后放入一些裙带菜，小火焖煮几分钟，出锅前加上食盐和胡椒粉，丢入洗净的枸杞子，撒上一些小葱花，出锅，这款裙带菜鲫鱼煎蛋豆腐汤就烹饪完成了。
裙带菜鲫鱼煎蛋豆腐汤是一款特别鲜美的汤品，尤其是家里有孩子和老人的家庭，平常要多喝这款鲜汤，补充优质蛋白质，钙质和碘元素，让营养更容易消化，喝起来特别暖和，孩子个头长得快。
网友们，你们是否喝过这款裙带菜鲫鱼煎蛋豆腐汤呢？（文中的配图全部出自网络）
