元宵快乐
每年农历正月十五是我国的传统节日——元宵节。这是一年中第一个月圆之夜,按中国民间的传统,人们要出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、阖家团聚、同庆佳节。
元宵节吃汤圆,除了寓意喜庆、合家团圆之外,还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇,银花火树过元宵。出门不为寻亲友,一走能将百病消”的佳句。
汤圆的外皮有什么讲究
汤圆是元宵节的特色美食,一般由糯米外皮及内里馅料组成,营养丰富,可滋补脾胃、益气养血、扶正御寒。
糯米味甘性温,富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉,是温和的滋补品,能温暖脾胃、补益中气,并有一定收涩作用,对脾胃虚寒、腹泻、尿频、自汗等都有很好的食疗效果。
不过,糯米性黏滞、难消化,宜加热后食用,且一次不能吃得过多。此外,湿热痰火偏盛者,或有发热、咳嗽痰黄、便秘腹胀等症状者,应忌食糯米。
汤圆不同馅料的作用
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黑芝麻补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥;花生促进发育、增强记忆、滋血通乳、延缓衰老;核桃补肾固精、温肺定喘、润肠通便;猪肉滋阴润燥、养血补虚;牛肉补中益气、滋养脾胃;羊肉补血益气、温中暖肾。
特殊人群不宜吃
1.溃疡患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡的刺激,导致病情恶化。 2.急性胃肠炎患者:此时胃肠道处于充血、水肿状态,元宵不易消化,吃元宵会加重胃肠道负担。
3.糖尿病患者:元宵含糖量较高,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还会诱发酮症酸中毒。
4.年老体弱者:消化功能减退,吞咽反射较迟钝,可能会因快速吞咽而引起卡喉。
5.高血脂和冠心病患者:元宵中的油脂、糖等会增加血液黏稠度,血压增高,还会加重心脏缺氧、缺血。