米饭是中国人爱吃的主食，但是现在有很多研究都指出，米饭和糖尿病的发生率之间有着密切的关联。

有报道指出，米饭的升糖指数是87，属于高升糖食物，吃上一碗白米饭无疑是吃下了一碗糖，如果每天多吃三两米饭，会让糖尿病的风险增加10%。

所以很多人将米饭吃得多和得糖尿病划上了等号。但是反观和我们一样爱吃米饭的日本人，为什么他们患上糖尿病的人数就比中国少呢？

日本人吃米饭和我们有何不同？

1、饮食习惯不同

中国人喜欢趁热吃，刚蒸出锅热气腾腾的大米饭是最爱。但是日本人普遍爱吃冷米饭。

可别小瞧冷、热两种饮食习惯，对血糖造成的影响可大不同。

冷米饭淀粉含量较高，这样进入人体后消化吸收的速度会变慢，从而对血糖影响会比较小。

而热米饭的消化吸收速度会比较快，这样就容易让血糖上升，所以中国人比日本人更容易患上糖尿病。

2、食用量不同

日本人是将米饭作为配菜来吃的，并不是主食，这样他们吃的米饭量相对就较少，那么碳水的摄入自然也会减少，这样就有利于降低糖尿病的发病率。

而中国人米饭被作为主食，相对来说摄入量比较大，导致摄入碳水较多，就会加大患上糖尿病的风险。

3、米饭食用方法不同

日本人吃米饭会先将米粒用醋浸泡后，做成寿司或饭团，在吃时还要淋上寿司醋才吃。

醋中的醋酸会让米饭中的淀粉酶活性得到抑制，使其转化成葡萄糖的速度减缓，这样血糖就会上升得慢一些。

此外，日本人吃饭讲究种类多而杂，吃时也会细嚼慢咽，这样便于控制进食量。

反观中国人，大多都习惯快速进食，无形中就增加了食物的摄入量，自然会对血糖产生影响。

可见饮食习惯是会影响到我们身体健康的，我们可以学习日本人，通过调整饮食习惯来达到降低糖尿病风险的目的。

这样吃米饭会更健康：

1、在做白米饭时，掺入粗粮，这样做出的粗杂粮饭有助于降糖。比如可以搭配燕麦麸皮一起煮来吃，对控好血糖非常有利。

它是燕麦的外皮部分，是一种营养丰富的食物，含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素，对于控制血糖、改善消化、降低胆固醇等方面都有很好的效果。

2、吃米饭时要搭配上蔬菜一起吃。建议糖尿病人选择芹菜，能够降三高，吃点苦瓜，可以降血糖，加点洋葱可以阻止肝细胞破坏胰岛素，有助于胰岛素生成，来点山药，还能减缓身体对糖分的吸收。

3、糖尿病人多吃干少喝稀。稀粥经过高温熬煮，会让米饭中的淀粉变得更容易被吸收，会升高血糖值。

4、少食多餐。每餐不要吃过饱，以七分饱为宜。吃饭时改变下顺序有利于预防糖尿病。建议大家先吃蔬菜，然后在吃肉，最后吃米饭，吃时放慢速度，这样有利于保持血糖稳定。

总之，米饭的确会让血糖上升，但是米饭并不是引发糖尿病的根本原因，而不良的饮食习惯，不健康的饮食结构才是诱发糖尿病的罪魁祸首。

最后建议糖友们，平时可以常用青钱柳桑叶茶泡水喝对降低血糖，血脂，血压都大有益处。