文｜吴清浅

综艺《快乐老友记》第12期，苏醒为兑现第5期老友记时的承诺——给大家做他老娘真传他的油泼扯面，努力的扯了一把面。然而因扯面过程中屡战屡败，被0713兄弟怀疑“他是西安人吗？”甚至被怀疑他是刚到西安且刚被西安的面店聘请的扯面学徒工。

当吴克群完成炸鸡后，苏醒注意到桌面上有一大包面团，惊讶又为难地问节目组“你真的拿来这个扯面了吗？你要这样的话我是真的要好好地扯一下面了。”

之所以会有扯面这事，是缘于去年醒子给自己立了目标。那是在老友记第5期时，他见兄弟们都在努力做菜，陆虎还做了个焖面，就信誓旦旦地说：“下次来我们的家，我要给大家做我老娘真传我的油泼扯面。”节目组为让苏醒兑现诺言，就给他准备了一包面团，让他好好展示老娘真传的油泼扯面。

尽管苏醒没底，但表面功夫还是要做足。为了扯好面，先是要了个发带束发，接着临阵磨刀，网上拼命刷扯面视频，之后分别到每个机位面前喊话“各位观众，各位观众，各位观众……我要兑现承诺扯面了。”

0713再就业男团是不太看好苏醒的扯面，毕竟苏醒不怎么下厨房，尤其是见他扯前一顿操作猛如虎，仿佛在掩饰不安，更感觉要有大事发生，积极关注吃瓜。

还真吃到瓜了，苏醒努力地拍打面团，总是拍没几下，还没扯成长条就断了，没能扯出扯面师傅那样的效果，拍打几下然后一拉，又长又扁的面就成了。

面对兄弟们的嘲笑，开始时苏醒还会说“不要笑我跟你说”，并表示自己下一根肯定就扯成了。然而断3、断4、断5、断6后不挣扎了，只能怪面太扯了，跟他家的面不一样，是面的问题，不是他技术的问题。

看醒子屡战屡败，陈楚生、王铮亮、陆虎、王栎鑫排起队来围观，一边看一边窃窃私语——苏醒第一次扯面？他是西安人吗？

被围观的苏醒手忙的同时，嘴也没闲着，一边扯一边发表劳动心得体会——就是面有点粗说实话。当有一根拉到比较长的长度还是没断时，苏醒来了底气，打算气沉丹田秀一把扯面技术，结果就是装不了一点，秀没两秒面又断了。

同是爱吃面的陆虎为安慰醒子，只能说“这架势是对的其实。”但王铮亮主打一个实话实说，说苏醒特别像店里专门找了个人来。陈楚生还把诚实进行到底，补刀说“刚到西安的人。”陆虎听了都觉得好笑，苏醒这土生土长的西安人扯了把面忽地成了刚到西安的人了。

见苏醒硬是没扯成，但力气没少出，看样子也着实是扯不动了，吴克群、陈楚生就上前挑战。这两个南方人手法还是不太一样的，吴克群是手法内敛，特温柔，陈楚生则介于苏醒和吴克群之间，力度刚柔适宜。当看着陈楚生扯的面越扯越细，还不断时，苏醒有压力了，莫非冠军在扯面上也要赢他？最后是虚惊一场，当陈冠军把面折起来再拍打时断了。

猫家油泼扯面虽在扯面上一言难尽，但他的努力大家是肯定的，王栎鑫说“我十几年都没看他这么努力过了。”然而苏醒还是有点小失落以及小后悔“为什么要答应做这个扯面，真的挺扯的。”

吴师傅、陈师傅相继尝试失败后，苏师傅又拍出几根扯面来，着实扯不动了，而且左扯右扯扯成那样也没精神动力做支撑，就扯到此为止吧，进入下一道程序——入锅煮。因为猫家油泼扯面太厚了，苏醒煮了快一个小时都没敢捞起来。别人还没开始炒菜时苏醒的面就开始煮了，别人的菜都上桌了，苏醒的面还在煮，大家都觉得煮不熟了。

但煮了一个多小时后，苏醒还是把面捞起来。说面虽然粗了点，但步骤要做到位，就逐一按照顺序加入调料，烧了一勺油泼进去，再加点醋什么的。

爱吃面的虎吉对苏醒的面是始终保持高度关注的，面还没起锅就问“我可以吃吗？”苏醒怕不熟或非常难吃，是拒绝的，但拒绝的艺术掌握得相当好。

苏醒说——主要你是一个跟我一样的西北人，所以咱俩在做面上是竞品。还说虎吉第5期做的焖面太成功了，他的猫家扯面有点对抗心理。他们如果说不好我可以一句话“这南方人不懂”，但你我就没办法了，因为你做的面如此成功，所以我就很难以拿出手，给我一点空间好不好，让我自己消化一下好不好。这高情商既保持自己体面，又夸了别人，陆虎被拒绝了也高兴，还说“每次跟他聊天都好快乐，莫名其妙夸了我一顿。”

尽管被拒绝，但陆虎依旧密切关注着猫家扯面，苏醒泼完油在拌面时，还忍不住上前再次表示品尝诚意。对自己的面相当不自信的苏醒坚持自己先尝，尝后味道还不错，只不过卖相不好看而已，但不影响口感呀，顿时自信值上升，便让陆虎及其他兄弟都尝尝，得到的评价也是不错的。

在兄弟们的一致好评下，苏醒更有信心了，说“后天绝对做得更好”。醒子回家后要是跟他老娘认真学学扯面，多练练手，猫家油泼扯面2.0版应该会相当可以的吧。

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