大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉油麦菜食材：2棵油麦菜、大蒜、蚝油、味极鲜、盐、食用油、玉米淀粉
具体做法：1、准备半头大蒜，把它放在案板上，用菜刀力的拍一下，很容易的把蒜皮去掉，然后改刀把它切碎装盘备用。接下来最准备2棵新鲜的有油菜，把它的根蒂去掉，切成小段，再放入清水中抓洗两遍，最后捞出来把里面的水分控干备用。
2、这一步很关键，要想油麦菜翠绿不出水，必须要大火爆炒锁住水分，还能使油麦菜更鲜嫩翠绿，锅中放油先把蒜末炒香，再把油麦菜放进去大火爆炒。
3、最后放入2勺蚝油、小半勺味极鲜、少许盐，水淀粉勾芡一下，翻拌均匀，继续爆炒3-5秒关火盛出来上桌食用即可。油麦菜切记不要炒过火，否则影响口感。炒出来的油麦菜色泽翠绿不出水，蒜香四溢，清脆爽口解油腻，真好吃。
荷塘小炒食材准备：莲藕、荷兰豆、芹菜、木耳、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.莲藕和胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着泡软木耳、准备好芹菜、荷兰豆，分别切好备用。
2.起锅烧水，水烧开以后，先放入莲藕和胡萝卜焯煮一分钟，再放入木耳、芹菜、荷兰豆焯煮两分钟，然后一起捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入所有的食材一起大火翻炒。
4.加入适量的食盐、鸡精和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
油菜炒香菇准备食材:油菜，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、油菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。香菇也放进去浸泡一会儿，再清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、香菜炒软后加入食盐和蚝油调味，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
麻辣豆腐食材：新鲜嫩豆腐、辣椒、豆瓣酱、蒜蓉、生姜、食用油、鸡精、盐、料酒、葱花
步骤：
1. 将嫩豆腐放入开水中焯烫，然后捞出备用。
2. 辣椒和豆瓣酱切碎备用，生姜切末。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉和姜末爆香。
4. 加入豆瓣酱和辣椒翻炒出香味。
5. 将焯烫好的豆腐放入锅中，轻轻煸炒。
6. 加入适量的水，煮至豆腐入味。
7. 放入盐、鸡精、料酒调味，撒上葱花即可。
香菇炒鸡腿肉食材准备：鲜香菇、鸡腿、蒜末、葱花、熟芝麻、姜丝。
做法流程：
1.鸡腿去骨和鸡皮，然后清洗干净，接着把鸡腿肉切丁，放入大碗中，再加入适量的淀粉、料酒、食盐和姜丝一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入香菇一起翻炒，接着淋入少许的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒软香菇以后，再淋入少许的清水一起焖煮三分钟，最后大火收汁，撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
凉拌杏鲍菇食材：杏鲍菇、黄瓜、红葱头、蒜末、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、香油
做法：
1. 杏鲍菇洗净切丝，黄瓜切丝，红葱头切末，辣椒切末，香菜切段备用。
2. 锅中加入适量清水，放入杏鲍菇丝焯水，捞出沥干水分备用。
3. 碗中加入醋、生抽、盐、糖、香油调成汁备用。
4. 将焯水后的杏鲍菇丝、黄瓜丝放入大碗中，加入蒜末、红葱头末、辣椒末、香菜段。
5. 倒入调好的汁，拌匀即可。
香芋蒸排骨食材准备：香芋、排骨、葱花、姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，然后清洗干净，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、花生油和姜片，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.香芋去皮，切成小段小块，铺在蒸盘底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。
3.最后冷水上蒸锅，蒸煮30分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
芦笋炒鸡丁【食材】芦笋、鸡胸肉、胡萝卜、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖
【做法】
1，鸡胸肉洗净，切成丁。然后加入料酒和淀粉抓拌均匀，静止腌制10分钟。
2，芦笋开水下锅，大火焯水至6分熟，捞出冲凉后切成小段。另外准备一小段胡萝卜，去皮后也切成小丁。
3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。
4，倒入腌好的鸡胸肉，大火快炒，炒至鸡肉变色，再加入一勺生抽炒出酱油的香味。
5，待鸡肉炒熟，倒入胡萝卜丁和芦笋，继续大火翻炒。
6，最后加入半勺蚝油和少许盐调味，再加少许白糖增加鲜味，炒匀即可出锅。
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