大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋排骨食材：排骨，姜片，大葱，白糖，糖醋汁。
做法步骤：
1、调糖醋汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋，搅拌均匀。
2、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。
3、起锅烧油，油烧热后放入冰糖，开小火慢慢翻炒出枣红色的糖色，然后再倒入排骨继续翻炒均匀上色。
4、接着放入提前备好的糖醋汁、八角、香叶、葱段和姜片，翻炒均匀入味。然后加入适量的清水没过食材，先开大火煮开，再转成小火焖煮半个小时。
5、焖煮好了之后，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
胡萝卜玉米排骨汤准备食材:排骨，胡萝卜，玉米，红枣，姜片。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块，红枣清洗干净备用。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3、将排骨、胡萝卜、玉米、红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮一个小时。
4、煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
清炒红苋菜食材：红苋菜1斤，大蒜，盐，鸡精
做法：1.红苋菜去掉老枝儿，清洗干净备用。
2.4瓣大蒜去皮切碎末，少加一点盐，再放少许凉白开搅匀。
3.起锅烧油，油热后，放入控干水分的红苋菜，翻炒几下，放盐和鸡精。
4.接着炒至红苋菜出汁儿，装盘，倒入刚才调好的蒜水搅拌均匀就好了。
清炒儿菜材料：儿菜 300克；大蒜 2瓣；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量
步骤：
1. 准备食材：将儿菜洗净，去除老叶，切成段备用。大蒜切成薄片，生姜切成丝备用。
2. 热锅下油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜片和姜丝煸炒出香味。
3. 炒儿菜：将切好的儿菜放入锅中，翻炒片刻。
4. 调味：加入适量的盐和生抽，均匀翻炒，使调味料均匀裹在儿菜上。
5. 炒至入味：继续翻炒数分钟，待儿菜入味，略微变软，即可出锅。
6. 出锅：将清炒儿菜盛入盘中，即可上桌享用。
鸡肉炒黄瓜食材：鸡肉：适量，黄瓜：适量， 葱：适量，姜：适量， 蒜：适量，生抽：适量，老抽：适量，盐：适量，糖：适量，料酒：适量， 淀粉：适量，油：适量
步骤：
1. 鸡肉洗净，切成薄片备用。
2. 黄瓜洗净，削皮后切成薄片备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 鸡肉片中加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
5. 烧热油锅，放入葱、姜、蒜爆香。
6. 放入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色。
7. 加入黄瓜片，继续翻炒至黄瓜变软。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味。
9. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
焖豆泡食材：油豆泡、瘦肉、生抽 、蚝油 、生粉 、油、蒜瓣、辣椒、淀粉
做法：
1、将瘦肉切成薄片，放入碗中。加入适量的生抽、蚝油、生粉和油，抓拌均匀，腌制15-20分钟。
2、将油豆泡对半切开，这样可以让豆泡更容易入味。螺丝椒和红辣椒洗净，切成小块。取几瓣大蒜，用刀背拍扁，备用。
3、在锅中加入适量的油，用中火加热。待油热后，将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒，直到肉片变色并基本熟透。然后，将拍扁的大蒜放入锅中，炒出香味。
4、将切好的豆泡放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。然后，加入适量的热水，水量要没过豆泡和肉片。加入少许盐，搅拌均匀。盖上锅盖，用中小火焖煮5分钟。
5、打开锅盖，将切好的辣椒段放入锅中，加入少许生抽和蚝油，搅拌均匀。盖上锅盖，继续焖煮2分钟。
6、在锅中加入适量的淀粉水，用中火加热，边加热边搅拌均匀，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
丝瓜花甲煎蛋汤食材:丝瓜、花甲、鸡蛋
做法:
1.花甲洗净放姜片焯水，然后将沙洗干净，煎个荷包蛋备用。
2.留底油放入葱段爆香，放入丝瓜炒软，倒入开水，放入荷包蛋。
3.煮10分钟左右汤变奶白色放入花甲、枸杞再煮3分钟，出锅放入适量盐和葱花。
风味茄子食材：茄子、陈醋、生抽、白砂糖、淀粉、面粉、蒜瓣、干辣椒、香菜
做法：
（1）茄子洗净去蒂，对半切开再切成条，蒜瓣剥皮切成末，干辣椒切段，香菜切碎。
（2）调味汁：碗中加入适量的陈醋、白砂糖、生抽、适量的清水，充分搅拌均匀。
（3）将茄子放入盆中，倒入少许清水，再加入适量的淀粉和面粉，再戴上一次性手套，充分抓拌至均匀，至裹上淀粉备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入裹好淀粉的茄子，炸至定型变色，盛入盘中。
（5）爆香：锅底留油，再放入适量的生姜、蒜瓣、干辣椒，开大火，煸炒出香味。
（6）然后倒入调好的料汁，翻拌至汤汁浓稠，再放入炸熟的茄子，快速翻拌均匀。
（7）关火出锅，将食材盛入盘中，再撒上适量的香菜和白芝麻，点缀一下即可开吃。
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