春季到了，四月天容易犯困，变懒，这是由于气候潮湿，冷热变化大，连绵的阴冷雨水天气，反复多变，身体容易遭受湿气的入侵，使人头油脸油，长痘，湿胖，平时我们要注意防范湿气，建议多吃8种“祛湿菜”，改善湿气，周身清爽。
推荐食谱：辣椒炒冬瓜
食材：冬瓜、辣椒、小米辣、蒜头、豆豉、蒜苗；
做法：
1、辣椒拍扁，油热下辣椒，放一丢丢盐，用锅铲压到表皮微皱，盛出备用；
2、油热下冬瓜炒两分钟，放蒜末、豆豉、小米辣、盐炒香，放少许酱油、蚝油炒两分钟，
3、倒入前面炒好的青椒炒匀，最后放少许鸡精，锅边淋一丢丢香醋炒匀即可；
推荐食谱：香辣洋芋
食材：土豆、小葱、盐、鸡精、花椒粉、辣椒面
做法：
1、选择新鲜、干净的土豆，去皮后洗净。将土豆切成块状，的大小可以根据个人喜好来决定，一般来说，中等大小的土豆切成四到六块即可。
2、将切好的土豆块放入蒸锅中，用大火将土豆蒸熟。蒸的时间大约为15-20分钟，具体时间根据土豆块的大小和数量来调整。土豆块应该熟透，但不要过度蒸煮，以免烂掉。
3、在土豆蒸熟的同时，可以准备其他材料。将小葱洗净，切成葱花备用。
4、在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱白（葱的一部分，通常白色部分）翻炒，直到葱白变得微微焦黄，散发出香味。然后撒入辣椒面，用小火炒出香味，注意不要炒糊。
5、将蒸熟的土豆块倒入锅中，用锅铲快速翻炒，使土豆块均匀裹上葱油和辣椒面。
6、在这个时候，加入适量的盐和鸡精（如果使用），继续翻炒均匀。如果喜欢更辣的味道，可以适量增加辣椒面的量。
7、最后，撒上切好的葱花，快速翻炒均匀，使土豆块充分吸收葱香。香辣洋芋（土豆）制作完成后，可以盛出装盘，准备食用。
推荐食谱：豆豉鲮鱼油麦菜
食材：油麦菜，一罐豆豉鲮鱼罐头，蒜。
做法：
1、将油麦菜洗净，切成适口大小的段，大约5厘米长。蒜剥皮，切成蒜末。将豆豉鲮鱼罐头打开，备用。
2、在炒锅中加入适量的油，用中火加热。待油热后，放入蒜末，炒出香味。炒蒜末时，注意火候不要太大，以免蒜末炒糊。
3、将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至变色微软。这个过程中，油麦菜会逐渐变软，但注意不要炒得太久，以免油麦菜变得过于软烂，影响口感。
4、打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼和豆豉一起倒入锅中。用锅铲将鱼稍微铲碎，然后翻炒均匀。让豆豉鲮鱼的香味充分融入油麦菜中。炒至油麦菜熟透，豆豉鲮鱼和油麦菜充分混合后，即可出锅。注意整个翻炒过程不要超过5分钟，以保证油麦菜的口感。
5、油麦菜不要炒太久，保持一定的脆度，口感更佳。豆豉鲮鱼罐头已经有一定的咸味，所以炒的过程中不需要再添加任何调料。根据油麦菜的量来调整豆豉鲮鱼罐头的用量，避免过多导致菜品过咸。
推荐食谱：芹菜肉末
食材：芹菜 、五花肉 、生抽、蚝油、老抽、鸡精、盐、糖、小米辣 、食用油
做法：
1、将芹菜洗净，切成细末，放入盘中备用。五花肉去皮，也切成细末，同样放在一旁备用。
2、锅中倒入适量食用油，烧热后下入五花肉末，用中小火慢慢煸炒至肉末变色，呈现金黄色，甚至微微焦香，这样能更好地释放出肉的香味。
3、然后加入适量的生抽、蚝油和少许老抽，快速翻炒均匀，让肉末充分吸收这些调料的香味和鲜味。
4、接下来，将切好的芹菜末倒入锅中，快速翻炒。然后加入适量的鸡精、盐和少许糖，继续翻炒均匀，最后撒上小米辣，增加一丝辣味和鲜香。
5、炒至所有食材完全熟透，调料均匀分布，即可出锅装盘，一道鲜香四溢的芹菜肉末就完成了。
推荐食谱：自制红薯干做法
古法自制红薯干，三蒸三晒，柔软筋道有嚼劲。红薯的吃法很多，我最爱的还是小时候外婆晒的红薯干，香甜软糯有嚼劲，是童年最好吃的零食了。
食材：红薯
做法：
1、买一些新鲜红薯，在阳台上放1周，让多余的水分蒸发掉，味道更香甜。这一步很关键，很多人都没做。
2、红薯去皮洗净，蒸锅蒸20分钟，筷子能戳破就行。
3、蒸熟的红薯放在干净的纸板或簸箕上，放在太阳下晒两天。
4、红薯晒2天后收回来，放进蒸锅里再蒸一次。第二次蒸可以让红薯变得更软，便于水分快速蒸发，味道更甜，20分钟即可，再放在太阳下晒。
5、红薯晒两天后，放进蒸锅蒸第三次，可以把晒硬的红薯干变软，并且定型。蒸好后继续晒两天，红薯干就做好了。
推荐食谱：玉米蛋花羹
食材：玉米、鸡蛋、糖
做法：1、将玉米粒准备好，鸡蛋打散备用。
2、在锅中加入4杯清水，将玉米粒放入锅中煮沸，转中小火煮5-10分钟。
3、加入适量的糖进行调味。将1汤匙生粉与少量清水混合，倒入锅中勾芡。
4、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，形成蛋花，出锅即可享用。
推荐食谱：清炒山药木耳
清炒山药木耳 ，清清爽爽肠胃无负担！干净爽口老少皆宜的炒菜。保持食物原有的滋味 ，没有过多调味。吃完身体无负担 整个人都感觉神清气爽！山药补脾益气， 木耳润肺补血 ，营养和美味同时到位！
食材：山药 、木耳 、青椒、 小葱、 蒜
做法：
1、山药去皮，切成薄片；木耳提前用水泡发，洗净杂质；将山药和木耳分别放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2、锅中加入适量食用油，烧热后放入切好的蒜末和青椒丝，翻炒至出香味。
3、将焯好水的山药和木耳倒入锅中，快速翻炒均匀，让蒜香和青椒的香气充分融合到山药和木耳中。
4、加入适量的盐和鸡精调味，放入切段的小葱，继续翻炒。最后，淋入适量的水淀粉，翻炒均匀。翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的山药木耳就完成了。
推荐食谱：蒸马齿苋
食材：苋菜500克、面粉适量、大蒜3瓣、盐适量、香油适量、辣椒油适量
做法：
1、苋菜清洗干净，用厨房纸巾吸去多余水分，加入少许食用油拌匀，以保持菜色鲜绿并防止水分蒸发。
2、随后撒上一层中筋面粉，轻轻搅拌，使每片苋菜都裹上面粉。将裹粉的苋菜放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟至熟透。
3、取出后，迅速加入适量的盐和香油，拌匀。
4、制作蒜汁：将大蒜捣碎成泥，加入适量的盐，然后加入温水稀释，搅拌均匀，使蒜香释放。
5、将调好的蒜汁和辣椒油倒入蒸好的苋菜中，快速拌匀，让每一片苋菜都裹上蒜香和辣油，提升整体风味。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种“祛湿菜”的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
