比牛和羊还养人,它是猪身上最“贵”的一块肉,常吃强体质

惟妙惟肖 2024-02-25 23:42:43

一、香煎猪肚

食材:猪肚,陈皮,沙姜。

做法:

用盐和面粉小苏打一起用来抓洗猪肚干净。

把里面的白膜去掉,焯水捞起。

将猪肚和陈皮一起放入高压锅中煮15分钟。

起锅热油后,加入沙姜炒出香味后,放入猪肚反复翻面,小火煎至变色后加入调料,反复翻至上色,再加一小碗水胡椒粉,反复翻面,直到完全收汁,放凉后切块。

二、猪肚鸡汤

食材:猪肚,葱,桂圆,红枣,党参,莲子,鸡块,枸杞。

做法:

猪肚加入面粉和白醋,反复的揉搓清洗干净,把上面的油脂减去,继续揉搓干净。

猪肚冷水下锅,加入葱和姜,料酒煮开五分钟后捞出放凉,切成小块。

起锅热油倒入葱姜白胡椒炒香,把猪肚倒入里面翻炒两分钟后加入热开水。

再加入桂圆,红枣,党参,莲子小火煮60分钟后加入鸡块中,小火煮15分钟,加入枸杞,再加入适量的盐调味即可。

三、爆炒猪肚

食材:猪肚,青椒,洋葱。

做法:

猪肚加入面粉和白醋,反复的揉搓清洗干净,把上面的油脂减去,继续揉搓干净。

把猪肚提前下锅煮至半熟。

起锅热油后倒入十个蒜瓣切片和一个洋葱碎,一根葱段,再倒入切好的猪肚,大火翻炒两分钟。

加入两勺蚝油,一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺糖继续大火翻炒三分钟,倒入青红辣椒大火翻炒一分钟后即可出锅。

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