今天我要和大家分享一道既美味又健康的佳肴——虾滑紫菜汤。这道汤品不仅鲜美无比，而且非常适合正在减脂的朋友们，因为它低脂、高蛋白，让你在享受美食的同时，也能保持苗条的身材。

一、准备食材

1. 新鲜大虾：500克，去头去壳去肠线，保留虾仁。

2. 鸡蛋：2个，打散备用。

3. 紫菜：100克，洗净后撕成小块。

4. 葱花：适量，用于装饰。

5. 姜片：几片，去腥增香。

6. 盐：适量，根据个人口味调整。

7. 黑胡椒粉：少许，提供微辣口感。

8. 淀粉：1大勺，与水混合，用于勾芡。

9. 清水：适量，用于煮汤。

二、制作虾滑

1. 将虾仁放入食品加工机中，加入1/2茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉和1大勺淀粉。

2. 高速搅拌，直到虾仁变成粘稠的虾泥。

3. 将搅拌好的虾泥放入碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

三、煮汤

1. 在锅中加入足量的清水，放入姜片，大火烧开。

2. 水开后，用勺子取虾滑，轻轻放入沸水中，用中小火煮至虾滑浮起，变色。

3. 将预先撕好的紫菜放入锅中，与虾滑一起煮，直到紫菜变软。

4. 慢慢倒入淀粉水，边倒边快速搅拌，直到汤汁略微浓稠。

四、调味和装盘

1. 根据个人口味，加入适量的盐、1/4茶匙白胡椒粉和1大勺生抽酱油调味。

2. 将调好味的汤汁淋在煮好的虾滑和紫菜上，轻轻拌匀。

3. 最后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

4. 关火，将煮好的虾滑紫菜汤倒入预热过的汤碗中。

5. 撒上切好的葱花作为装饰。

现在，一碗色香味俱全的虾滑紫菜汤就可以享用了！这道汤品不仅低脂健康，而且营养丰富，适合全家人的口味，好喝不胖，让你的一天都充满活力。快来尝试制作吧，相信你的家人和朋友都会喜欢的！