大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享底部焦香，面皮蓬松柔软的“韭菜鸡蛋馅水饺包”。

水煎包是用水煎的方式制作的发面美食，底部煎至焦香，面皮蓬松柔软好消化，韭菜鸡蛋馅料鲜美，还可以放虾仁或是虾皮。孩子能吃5个呢。在外面店里1块5两个，还是在家吃划算。喜欢吃肉还可以做韭菜猪肉的，芹菜猪肉的，香菇猪肉的等等。想吃在家自己做，性价比超高呢，做法法简单，步骤挺详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【韭菜鸡蛋水煎包】

材料：韭菜  鸡蛋  面粉

辅料：酵母粉

调料：植物油 食盐 鸡精 胡椒粉

做法：

1.在300克面粉中加入2克白糖，3克酵母粉，用筷子搅散

2.加入35度的温水和面，用筷子搅成面絮

3.搅拌成没有干面粉的面絮，然后下手揉捏

4.揉捏成面团，揉得光滑一点，然后盖上盖子醒面30分钟

5.在一个碗中打入3个鸡蛋，然后用筷子搅散

6.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液

7.用铲子翻炒，炒成鸡蛋碎，关火放凉备用

8.韭菜洗净切去根部，然后切成细段，

9.全部切好放入盆中，

10.加入食盐，用筷子搅散

11.将放凉的鸡蛋碎放在韭菜表面，加入鸡精和胡椒粉

12.用筷子搅拌均匀备用

13.将醒好的面团放在案板上，揉捏成长条，用手揪的方法揪成一个个小面剂

14.全部揪好，撒上干面粉，然后用手拍扁

15. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，不能太薄

16.将韭菜鸡蛋馅料放入中间，像这样包成饺子的形状

17.全部像这样包好，醒发10分钟

18.起锅加入一点植物油，将醒发好的水煎包生坯码放整齐，小火慢煎

19.煎至底部金黄，淋入植物油，加入半碗温水，

20.盖上盖子进行水煎

21.晃动锅少干水分后关火，焖3分钟

22.将做好的水煎包捡出到盘中

23.掰开馅料鲜美，美味即享

温馨提示：

1、300克面粉中加入2克白糖，3克酵母粉，用筷子搅散

2、加入35度温水搅成面絮，然后下手揉捏成面团，醒面30分钟

3、3个鸡蛋搅成鸡蛋液，多加点油炒成鸡蛋碎放凉备用

4、韭菜切成细段，加入食盐拌匀，加入炒好的鸡蛋碎，加入鸡精和胡椒粉拌匀

5、醒好的面团，揪成小面剂，然后擀成四周薄中间厚的面皮，包成饺子的形状

6、将底部煎至金黄，加入半碗温水水煎，水分烧干关火焖3分钟

晚上也不能天天吃米饭炒菜，偶尔吃点发面美食，好吃易消化。可以做肉馅的也可以做素馅的，鸡蛋馅也是不错的选择。自己制作面皮，蓬松柔软，韭菜鸡蛋馅料鲜美，用水煎的方法制作，底部焦香，太好吃了，连着吃6个呢，喜欢吃可以按照上述步骤制作，想不成功都难，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。