3·15曝光槽头肉3家公司被吊销生产许可证，罚款1287万元

新京报消息，5月11日，据国家企业信用信息公示系统、安徽省阜阳市市场监督管理局官网显示，被央视3·15晚会曝光使用劣质槽头肉生产梅菜扣肉的安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司等3家公司，已被阜阳市市场监管局列入严重违法失信名单、吊销食品生产许可证，并分别罚款420万元、573.44万元、293.76万元，共1287.2万元。此外，这3家公司还被阜阳市场监管局吊销食品生产许可证，列入严重违法失信名单。

5块雪花酥要681元，还拒绝退款？官方通报：罚10万！

北京商报消息，5月11日，微博话题“官方公布5块雪花酥681元调查结果” 登上热搜。据悉，湖北武汉一名女子反映，其亲戚在江汉路步行街一家点心店里购买了5块雪花酥，结账时发现要付681元。女子表示，当时店员没有说清楚价格，要求退款时一度遭拒。

4月10日，武汉市文旅局在社交媒体上发布消息称，因涉嫌欺诈，该店铺在10日下午被一元街市场工商所联合江汉路步行街执法中队查封。近日，武汉市江岸区市场监督管理局对该店引人误解的宣传误导消费者的违法行为，作出警告、罚款10万元的行政处罚。

安徽首张承诺制餐饮业态食品经营许可证颁发

安徽日报消息，5月10日上午，在黄山市屯溪区经营咖啡馆的宋女士，来到屯溪区市场监督管理局办事窗口，申请自制饮品制售的食品经营许可。在宋女士签订书面承诺并提交相应的申请材料后，屯溪区市场监督管理局当场为其颁发了食品经营许可证。该张许可证也是全省首张承诺制餐饮业态的经营许可证。

今年5月1日起，《屯溪区食品经营许可（仅从事自制饮品制售不含鲜奶吧及自酿酒制售）告知承诺改革（试点）实施方案》开始实施。仅以“自制饮品制售（不含鲜奶吧及自酿酒制售）”为经营项目的申请人，承诺符合审批条件，且提交的申请材料齐全、符合法定形式，市场监管部门经形式审查合格，当场作出许可决定，依法颁发食品经营许可证。

麦当劳给过期食材换标签续命？官方回应：已进行调查取证

中新经纬消息，5月13日，“麦当劳给过期食材换标签续命”的消息引发网友热议。近期，有媒体报道，麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。

针对此事，麦当劳中国公共关系部一位负责人回应称，“我们还在确认和核实中”。郑州卓越农联餐厅和济南大学餐厅这两家涉事的麦当劳门店所在地的市场监管局工作人员，已前往相关门店开展了调查和取证工作。河南省郑州市郑东新区市场监督管理局一工作人员表示，“最晚13日下班前就能出调查结果。”

好利来推出全新中式茶饮品牌“好茶”

红餐网消息，5月13日，好利来官宣推出全新中式茶饮品牌“好茶”。据介绍，好茶现已上线好利来部分门店，参考价格为9.9元/杯。好茶首发三种口味产品：好韵观音、好茉鸣香、好景正山，均强调使用0香精原叶真茶、0奶精鲜牛奶制作，0反式脂肪酸，且含3.5g/100mL原生乳蛋白。

图片来源：好利来官方微博

卡夫亨氏一季度营业利润增长4.7%

东方财富网消息，近日，卡夫亨氏公司发布2024年一季度业绩显示，其净销售额为64亿美元，同比下降1.2%；营业利润为13亿美元，同比增长4.7%。中国所在的新兴市场净销售额为7.28亿美元，同比内生性增长5.5%。

卡夫亨氏首席执行官Carlos Abrams-Rivera表示，“我们提升端到端效率、对业务再投资，以推动销售增长的战略持续取得成效，第一季度业绩符合预期。三大核心业务支柱——全球餐饮服务、新兴市场及北美零售均实现增长，且销量持续复苏，营业利润同比实现增长。我们重申了对2024年的预期，并对实现盈利性增长的能力充满信心。”

注：本文由红餐网综合自新京报、北京商报、界面新闻、安徽日报、中新经纬、东方财富网等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_周飞飞