现如今人们的饮食水平越来越高，对于食材的要求也越来越严格，油作为我们餐桌上的日常调料，自然也是不可或缺的。
然而，随着人们生活水平的提高，各种三无食品也层出不穷，特别是一些不法商家为了谋取暴利，竟然会在食用油中做手脚，为此，吃什么油成了最大的问题。
调和油作为当下比较常见的一种食用油，因为其价格适中、口感清淡，受到了不少消费者的青睐。
然而，就在前不久，有媒体曝出调和油竟然有质量问题，对此，不少消费者都表示非常震惊。
那么，究竟是怎么一回事呢？为什么调和油会被指认有质量问题呢？
一、调和油的秘密说到调和油，相信不少人都不会陌生，和一般的食用油不一样，调和油通常是由两种或更多种油脂精心调配而成的，因此，在一些食用油的包装上，我们通常能看到调和油这三个字。
然而，就是因为它是由多种油脂混合而成的，所以才被一些人戏称为勾兑油。
不过，这个称呼的背后，其实暗藏玄机。
因为在调和油的制作过程中，厂家需要将不同的油脂一一精炼，然后按照一定的比例进行混合，这个过程，有些地方甚至可以说是一门高深的学问。
只有掌握了一定的配比和制作技术，才能够制作出色、香、味俱全的调和油。
当然，这其中的难度远远不止于此，因为在混合的过程中，还需要进行严格的脱酸、脱色、脱臭等步骤，只有这样，才能够保证调和油的色泽、香味和口感都能够得到一定的保障。
可以说，制作一瓶好的调和油，几乎需要倾注厂家所有的心血和经验。
当然，在我们享用美味的同时，调和油也给了我们一定的营养保障。
因为在它的制作过程中，厂家通常会根据不同的营养需求，将一些富含维生素E和不饱和脂肪酸的油脂进行混合，这样一来，无疑也给了我们的身体一定的口福。
不过，虽然调和油有诸多的好处，但也不能掉以轻心，因为在前不久，就有部分媒体曝出调和油有质量问题的消息。
据了解，这些被曝光的调和油中，不仅没有查出标称的油脂成分，反而还出现了一些其他的混杂物，可以说是非常的离谱。
面对这样的情况，不少消费者都表示非常的震惊，也开始对调和油的质量产生了一定的疑虑。
那么，既然出现了这样的问题，我们又该如何来保障自己的饮食安全呢？
二、勾兑油如何辨别调和油在市场上的口碑一直都很不错，也受到了不少消费者的喜爱，但是，面对如今这样的情况，我们又该如何来挑选和购买呢？
首先，就是要擦亮双眼。
因为在这次曝出的调和油事件中，有不少消费者都是在一些小广告或者无证摊位上购买的，这样一来，无疑也给了不法商家可以钻空子的机会。
所以，在平时的生活中，我们一定要到正规的超市或者商场去购买调和油，这样的话，也可以给了自己一定的食品安全保障。
其次，就是要学会去辨别。
因为在一些不法商家的调和油中，很可能会出现一些明显的瑕疵，比如说色泽不自然、有浑浊的情况出现，甚至还会有一些刺鼻的怪味。
而在我们平时购买的时候，也可以多参考一下一些其他的消费者评价，可以说是网购经济的一个好体现。
当然，在挑选的过程中，也可以多了解一些关于调和油的小知识，比如说，可以通过查看油品的配料表来了解到底有哪些原料被使用，而且配料表上的原料是按照添加量从多到少排列的，这样一来，也可以更好的了解到调和油的真面目。
除此之外，也可以通过一些其他的方式来进行辨别，比如说可以多了解一些关于各种食用油的知识，这样一来，也可以根据自己的实际需求来选择到底是适合高温烹饪的油，还是适合凉拌的油。
当然，在我们的日常生活中，也可以适当的科普一下身边的亲朋好友，可以和他们一起来学习如何辨别各种食用油，也可以在一定程度上提高我们的饮食安全意识。
