2023年的四九寒天即将来到,在1月18号,今年的四九时间是2024年1月18日-2024年1月26日。“一九二九不出手,三九四九冰上走”,“四九”也是一年中最冷的一段时间,因此大家要做好防寒保暖的工作,健康过寒冬。
寒冷时节,“猫冬进补”,进补是很有讲究的。
老传统讲究,四九进补,记得吃2白2黑2红,应时节补身体,身体健康迎新年。
第一白:白菜
推荐吃法,大白菜肉卷。搭配肉末一起蒸着吃,荤素搭配,好吃美味,老少皆宜。
食材:白菜叶,五花肉,盐, 生抽,胡椒粉, 淀粉,红椒1个
做法:1新鲜白菜叶清洗, 放进热水里烫软,捞起沥干水分,备用。
2五花肉切碎成肉末,腌制一下, 加入盐, 淀粉,生抽,胡椒粉,拌均匀
3把白菜叶铺开,上面放上肉末,然后卷起来,包好,放进盘子里
4锅里烧水,水沸后,放进白菜肉卷,大火来蒸,时间大概15分钟即可
5蒸好后,拿出来,备用。
6葱姜蒜切碎,红椒切碎,放进锅里用热油爆香,加入一点淀粉勾芡水
7然后泼到白菜肉卷上面即可食用了。
第二白:莲藕
推荐吃法,糖醋藕片。把莲藕切片,搭配醋一起炒,口味清淡,好吃美味。
食材:莲藕1节,红椒1个,葱姜蒜,盐,醋,味极鲜
做法:1新鲜莲藕去皮清洗,切薄片,放进清水里漂洗
2锅里烧水,水沸后,放进藕片, 焯水一下,捞起沥干水分
3葱姜蒜切好,红椒切号
4锅里放油,爆香葱姜蒜,放进红椒,大火翻炒,加入莲藕片,翻炒均匀
5起锅前,加入醋,盐,味极鲜,一点白糖即可。
第一黑:黑木耳
推荐吃法,黑木耳炒山药片。这是一道简单的家常小炒,颜色好看, 营养互补,好吃美味。
食材;木耳,山药,彩椒1个,葱姜,盐,味极鲜
做法:1干黑木耳用热水泡软,清洗, 撕片,备用。
2彩椒切开,去籽,切片,备用。
3山药去皮,清洗, 切片,泡在水中以免氧化发黑
4锅里放油,爆香切号的葱姜蒜,加入彩椒片,大火翻炒
5再加入木耳,山药,翻炒均匀,大火翻炒至断生即可
6起锅前,加入盐, 味极鲜,生抽即可。炒出来的山药口感脆嫩,鲜香无比。
第二黑:黑芝麻
推荐吃法,花生黑芝麻糊。小时候的味道,口感香浓顺滑,自己在家做比买得放心多了。
做法:1花生清洗干净,沥干水分,黑芝麻冲洗一下
2锅烧热,放进花生,炒熟,捞起
3黑芝麻放进锅里炒香,捞起
4然后把炒熟的花生,黑芝麻,放进破壁机里,搅碎成粉末状,放凉
5然后放入密封的玻璃罐中保存。以后随时吃取即可。
第一红:羊肉
推荐吃法,羊肉胡萝卜汤。搭配胡萝卜一起炖汤喝,汤鲜肉美,寒冷冬季喝一碗,暖身暖胃。
食材:羊肉2斤,胡萝卜3个,盐, 葱姜,胡椒粉,料酒
做法:1羊肉切块,放进水里漂洗
2锅里烧水,水沸后,放进羊肉,焯水一下, 加入料酒,去掉血沫,捞起沥干备用。
3炖锅里加入温水,放进羊肉块,加入姜片,大火来煮羊肉
4胡萝卜清洗,切块
5羊肉煮沸后,加入胡萝卜块,中小火慢炖,让食材煮烂
6起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可。
第二红:红薯
推荐吃法,红豆红薯粥。搭配红豆一起煮粥吃,营养互补。红豆是养生食品。
食材:红豆,红薯,大米,冰糖
做法:1提前把红豆浸泡,泡软
2红薯去皮, 清洗,切块
3大米淘洗,放进高压锅,加入红薯,红豆,大火来压
4高压锅冒气后,大火压3分钟,转小火压3分钟,关火即可
5待气冒完后,打开盖子,喜欢吃甜的朋友,里面可以加一点冰糖。
“四九天”是一年中最冷的一段时间,也是身体蓄积能量的好时候,有条件的话要记得吃以上2白2黑2红传统食物,滋补润燥,驱寒暖身,应时节补身体,健健康康迎新春!健康过寒冬。
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