有油脂的鱼肉和面包是很搭的。

新鲜的洋葱和柠檬可以缓和鱼的腥味。

材料(2人份)

英格兰松饼············2个

紫洋葱············1/4个

旗鱼肉············2片

橄榄油············1小勺

生菜············2片

盐、胡椒、黄油············各适量

柠檬············2块

制作方法：

1、洋葱切丝，用醋（额外的材料）浸泡10分钟以上，再用冷水冲洗。之后用屉布包住洋葱丝，沥干水分。

2、在旗鱼肉上多撒些盐、胡椒和橄榄油，用烤鱼架将两面烤至焦黄。

3、松饼切成2半，稍加烘烤后涂抹黄油。依序盛上生菜、烤旗鱼肉、洋葱，之后挤少许柠檬汁即可。

要点：

把泡过水的洋葱包在屉布中，攥紧排出水分，这样便可往三明治中夹入更多。