这个世界大致分为分为主要以米饭为主食的国家和主要以面包为主食的国家。数千年来，人们的饮食习惯不仅影响了个人的价值观和思维方式，也在很大程度上影响了国家的命运，因此可以看出，这是一个非常重要的问题。
大米和小麦产生的最显著的结果是人口。在这篇文章中，将集中了解人口问题，并在另一篇文章中讨论其他重大影响。
截止到去年，全球人口超过了80亿人。2022年11月15日出生在多米尼加共和国的一名婴儿是联合国正式选定为官方的第80亿人口。在每天出生26万人，死亡12万人的情况下，联合国以何种方式选定了多米尼加婴儿为第80亿的人口，目前尚不清楚。
总之，在80亿人口中，占60%的48亿人口生活在亚洲。一提到人口，就会想到中国和印度。这两个国家的人口加起来就有28亿人，如果一天出生10人，其中3.5人必须是中国人或印度人。
即使不是中国和印度，亚洲的人口大国比比皆是。印度尼西亚以2亿8000万名位居世界第4位，巴基斯坦以2亿4000万名位居世界第5位。世界上人口最多的前五国家中，除了美国以外，都在亚洲。
此外，还有1亿7000万的孟加拉国、1亿2000万的日本和菲律宾、接近1亿的越南、7000万人口的泰国也在亚洲。正如大家所料，这些亚洲国家有着非常明显的共同点。
就是种稻子吃米饭。那么主要种植小麦，吃面包的欧洲会怎么样呢？
欧洲人口只有7.4亿。占世界人口的9%，仅占亚洲人口的七分之一左右。欧洲加起来也只有中国和印度的一半左右。其中超过1亿的国家也只有俄罗斯。
超过5000万的国家也只有德国、英国、法国、意大利。亚洲和欧洲之间人口差异巨大有几个原因。首先，可以考虑到的是土地面积的差异。
亚洲比欧洲大4.5倍。可以容纳更多的人口，也可以从更多的农田里生产更多的粮食。当然，如果除去游牧比重较高的西亚和中亚，这种差异就会大幅减小。
大规模传染病也是人口差异的一个因素。欧洲每次定期发生黑死病、霍乱、流感等时，都会导致大规模的人口减少。而亚洲也会经常发生传染病，但并没有像欧洲那样严重阻碍人口增长。
欧洲平原多，再加上频繁的战争和交易，人口移动活跃，因此传染病传播非常广泛。相反，亚洲因险峻的山和密林、沙漠和河流，很难扩散到其他国家。
17世纪的宗教战争的30年战争以后，欧洲多次发生大规模的国际战争。仅仅在第一、第二次世界大战期间，就有一亿人丧生。18世纪，欧洲仅独立王国就达1000多个，他们之间因战争而丧生的人数无法计数。
相反，虽然亚洲也不断发生了国际战争，但几乎没有像欧洲这样的大规模国际战争。
但是，最重要的原因另有其因。那就是作为主食吃什么的谷物。
即，亚洲与欧洲的人口差距就是大米与小麦的人口抚养力的差异。虽然，研究结果根据条件和环境不同而有所不同。但从古代时期开始，可以用大米养活的人口比用小麦养活的人口多出10倍以上。
随着小麦种植技术的改进，这一差距逐渐缩小。但即使在现在使用化肥的情况下，大米的人口养活能力仍然是小麦的两到三倍。此外，东南亚很多地区，甚至可以做到二期作。而且，在同一块土地上先后种植两种作物的种植制度，一年两熟也是可能的。
另一方面，小麦由于地力消耗严重，需要定期休地。
从各方面来看，大米比小麦更有利于人类。更何况，大米具有投入更多劳动力，产量也相应增加的非常重要的特性。
种植大米比什么都需要大量水。与小麦相比，水的消耗量至少是小麦的两三倍。因为要一直往农田里供水，所以大规模的灌溉设施是必不可少的。
所以，在东方，治水一直都很重要。总之，相关设施不是一两个人就能办成的。为了确保更多的劳动力，只有多生孩子。
在这种情况下，比起女儿更喜欢力气大的儿子。重男轻女的思想就是这样形成的。如果尽可能想多生孩子，更早结婚比较有利。早婚文化就是在这种背景下形成的。
生了这么多孩子，人口开始增加，为了抚养他们，需要更多的农田来种植更多的大米。为了实现这一点，就要生更多的孩子，需要更多的劳动力。经过1万年的反复努力，现在的亚洲不仅是欧洲，拥有了比任何大陆都多的人口。
此外，亚洲开始种植大米比欧洲开始种植小麦早大约2,000至3,000年，这使得亚洲能够享受到更多的复利效应。得益于此，中国早在16世纪初人口就超过了1亿。印度则更多，达到了1亿1000万名左右。
相反，西欧在这个时期的人口总和即使加在一起也不超过6000万，直到18世纪末才达到1亿人。这得益于引进来自中南美洲的新作物，玉米和土豆。
欧洲很晚才意识到大米和小麦在人口抚养能力上的差异。经过大航海时代，正式进军亚洲，亲眼确认之后才真正的意识到。所以18世纪的启蒙主义学者们也劝说欧洲种大米。
因为日照量和降雨量少，意识到在欧洲不能种大米并没有花太长时间。曾经有一段时间人口被视为是国力。德国的阿道夫·希特勒说过，人口最终决定国家的命运。
但是，感觉现在已不是因为人口多而高兴的时代。反而，最近有些人口多，但贫困的国家被认为是加重各国经济困难的罪魁祸首。
相反，中国、日本、韩国等相对富裕的东亚国家却非常担心人口减少。尽管有足够的粮食来养活人民。不管是以前还是现在，感觉人口都是很难解决的问题。
