在过去有一句老话，一句红薯半年粮，红薯也叫做番薯、洋芋、地瓜，原产自美洲中部、墨西哥、哥伦比亚一带的植物，在明朝的时候才传入我们国家，相信大家都吃过红薯，红薯是一种非常果腹的粮食，经常被当作充饥粮食存在，今天要给大家介绍的一种植物，它跟红薯有着一字之差，曾经被当作粮食种植，但全株有毒，大家知道是什么植物吗？

木薯，是大戟科木薯属木本植物的根块，作为木本植物，木薯的植株非常的高大，果实是下面的根块，是圆柱状的，看起来像红薯，因此得名木薯，木薯的产地来自于巴西，它到我国的时间要比红薯晚得多，据说在19世纪20年代才开始引进木薯的，不过在巴西，木薯拥有超过4000年的栽种历史，是一种非常古老的粮食作物。

木薯之所以能够作为粮食作物，就是因为他的根块富含淀粉，而且淀粉含量很高，虽然目前我们有许多的食物都是添加木薯粉，但是很多人不知道木薯这种植物，全株都是有毒的，木薯的根、茎、叶都含有一定的有毒物质，如果生食或者喝了未煮熟的木薯、木薯汤，都有可能引起中毒，而且毒素还可以导致神经麻痹等疾病，严重的会引起永久性的瘫痪。

一般种植木薯的朋友都了解木薯的毒性，之所以还能够当粮食种植和继续食用，主要的原因还是它的毒性并不是很强，经过去毒处理的话还是可以放心食用的，如果误食的朋友，轻微的会有一些头晕、恶心、疲倦的症状，有时候还会腹痛腹泻，严重的就可能会神志昏迷，甚至在发病后因呼吸麻痹而死亡。

如今在我国南方，很多地区都开始推广种植木薯，尤其在福建、广东、广西、云南、贵州、海南等省份，跟红薯相比，木薯有更强的适应能力，对于环境的要求也不严格，尤其是土壤环境，不仅产量多、病虫害少，而且也能够制作更多的食品加工品。

根据数据统计，全球65%的木薯总产量都是被人类食用的，在几十年前，我国粮食短缺的情况下，就有把木薯当作粮食食用的，一般来说，就是去皮之后蒸煮，有些会将木薯晒干之后，制作成木薯粉，方便之后，用煎烙的方式做成膜状，或者是饼状的食物。

不过现在这样的方式相对来说比较少了，更多的是被制造成为年轻人喜欢喝的奶茶当中的珍珠，珍珠奶茶里面的珍珠主要的成分就是木薯，还有一些甜品店的芋圆的制作成分也有木薯，面包店的麻薯面包也有木薯的杰作。

虽然木薯全株都是有毒的，但市面上所销售的木薯粉都是经过去毒处理的，大家在购买木薯粉的时候可以放心，都是安全可以使用的，只不过目前我国市面上所销售的木薯，大部分都是从国外进口的，那么大家知道为什么我国现在不大量种植木薯了？欢迎大家留言评论。