你瞧瞧这 14 道旺销招牌菜，什么 “金箔芝士焗龙虾”“泰式冬阴功风味烤鸡”，听起来是挺高大上的。这龙虾和芝士一搭，芝士得是进口马苏里拉的，还得铺上金箔，进烤箱烤得芝士拉丝，龙虾肉 Q 弹。烤鸡得用冬阴功酱料腌，烤出来那是酸辣和肉香碰撞。这创意融合菜啊，好像把全世界的美味都往一块儿凑。

就说那 “日式照烧牛肋排配松露土豆泥”，牛肋排选上等的，用照烧汁腌老长时间，煎了烤，松露土豆泥也精心制作。还有 “中式糖醋脆皮鱼配墨西哥辣椒圈”，鱼炸得酥脆，糖醋汁酸甜可口，墨西哥辣椒圈一加，说是缓解了甜腻。这法式鹅肝酱配中式酥饼更绝，鹅肝酱法式做法，细腻得很，中式酥饼层层酥软，俩一配，好像中法美食文化就这么在嘴里完美诠释了。

意式番茄肉酱烩中式手工拉面，手工拉面有嚼劲，意式肉酱慢炖出来，往面上一浇，既有中式口感，又有意式风味。韩式泡菜五花肉披萨，泡菜、五花肉、芝士往手工饼底上一放，烤出来那味道，说是韩式和意式巧妙结合。印度咖喱虾配中式荷叶饼，虾在浓郁咖喱里炖煮，荷叶饼包着吃，中印美食就这么融合了。

港式避风塘炒蟹配美式粗薯条，避风塘炒蟹蒜香浓郁，美式薯条外酥内软，放一块儿吃。地中海风味烤蔬菜配四川花椒油，蔬菜烤得原汁原味，花椒油一加，两种风味碰撞。巴西烤肉风味猪肋排配东北酸菜，烤肉和酸菜搭配，说什么跨越地域的美味。夏威夷风情水果寿司，水果加醋饭加海苔，充满热带风情。苏格兰威士忌烟熏三文鱼配云南过桥米线，三文鱼烟熏后有酒香，往过桥米线汤里一放，东西方食材组合。

可咱得好好想想，这些创意融合菜真就那么好吗？就说这金箔，加在菜上真能让味道变好？还是就为了看起来贵气，多收咱老百姓几个钱？那进口芝士，是真适合和龙虾搭配，还是厨师就为了赶个时髦，硬凑在一起？

有些厨师啊，光顾着把不同地方的食材和做法往一块儿堆，也不管味道是不是真能融合得好。就像有的菜，加了外国香料，吃起来味道怪怪的，可厨师还一个劲儿说这是创意。这到底是在做菜还是在玩拼图呢？把各地的食材拼一块儿就叫创意了？

咱老百姓吃饭，图的是个实在，是个好吃。这些创意融合菜，价格往往不便宜。你说你花大价钱吃了一顿，结果味道不伦不类，你心里能舒服？那些餐厅老板，是不是就瞅准了大家爱尝鲜，就使劲儿搞这些噱头菜，把价格抬得高高的？

还有啊，有些所谓的融合，是不是就把简单的事儿给弄复杂了？本来一道菜好好做就能挺美味，非得加一堆有的没的，整得花里胡哨。这到底是对美食文化的创新，还是对传统的不尊重呢？

创意融合菜有好有坏。好的能给咱味蕾带来新体验，可要是做得不好，那就是在糊弄人。咱在追求新口味的时候，也得留个心眼儿，别光被那些花里胡哨的名字和搭配给忽悠了。

各位，你们觉得这些创意融合菜到底值不值得追捧呢？