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随着生活水平的提高，我们在日常生活中经常会有一些瓜果蔬菜的剩余，本着不浪费的想法，许多人会专门购买保鲜膜来进行封装。

因为经过保鲜膜封装之后，能够很大程度上减少食物的氧化，保证新鲜度，而且使用非常方便，价格也比较低廉，所以受到很多消费者的喜欢。

然而，不是所有的保鲜膜，都是可以直接接触食物的，有些看起来十分干净、安全的保鲜膜，却会对人体产生危害，甚至有致癌的风险。

既然如此，我们应该如何挑选安全的保鲜膜呢？该怎样使用才是正确的？

被央视曝光的“毒保鲜膜”

对于食品安全，我国向来是十分重视的，央视不止一次的报道过类似的新闻，像“毒保温杯”等，而这次包裹食物的“保鲜膜”也没能逃脱。

央视《每周质量报告》报道，对于保鲜膜检测，分别前往了北京、上海、广州三个地方，购买了市面上销售的16个品牌的保鲜膜，送往了国家权威检测机构。

但是没想到，其中15个品牌的保鲜膜中，出现了被我国严令禁止添加的DEHA，因为在2005年，有媒体揭露日韩致癌保鲜膜在我国销售之后。

信息来源登载于：南方日报 2013年8月2日 关于“多种PVC保鲜膜含有毒塑化剂”的报道

我国专门发布了这项禁令，因为仪器灵敏度只能检测到高于0.05%，所以这也成为了检测的标准，但是在这15种不合格的保鲜膜中，最低含量都超过了标准线的98倍。

完全就是在拿群众的安全在开玩笑，对于保鲜膜，我国有着相关的要求，允许PVC保鲜膜在生产时，使用塑化剂DOA，这种材料对于人体几乎没有危害。

然而，DOA的原料是正辛醇，价格和生产DEHA的异辛醇，有着极大的差距，一些“黑心”企业，为了降低成本扩大利润，选择使用价格低廉，但是危害性极大的异辛醇作为原料。

所携带的DEHA，会影响人体的荷尔蒙，导致人体的内分泌系统出现紊乱，会导致女性性早熟、男性不育症，而对于婴幼儿的生殖器官发育，也有着极大的影响。

因为PVC保鲜膜的透明度高，粘性好，而且价格相比于其他保鲜膜更加便宜，所以在市场上占据了近7成的份额，许多超市覆盖食物的保鲜膜，就是PVC保鲜膜。

而对于PVC保鲜膜，南京大学高分子科学与工程系教授薛奇表示，严格来讲，并没有PVC保鲜膜这一说法，只能讲PVC“薄膜”，因为它就不能用作食品包装。

那该如何选择保鲜膜呢？

保鲜膜的类型

根据保鲜膜的乙烯母料可以分为三类，也就是聚乙烯“PE”，聚氯乙烯“PVC”和聚偏二氯乙烯“PVDC”，而对人体来说，相对安全的是PE和PVDC两种材料，能够直接包裹水果蔬菜、肉食和油炸食品等。

因为生产工艺的不同，PVC保鲜膜在生产的时候，会加入大量的塑化剂，如果使用的是符合标准的塑化剂，那么在常温状态下，还是比较稳定的，只有加热的时候，会导致有害物质渗入食物中。

而一些PVC保鲜膜使用禁用的DEHA之后，即使在常温状态，也会使有害物质渗入食物，对人体造成危害，甚至在加热之后，会有致癌的风险。

在选择的时候，除了PVC保鲜膜之外，另一种常见的保鲜膜就是PE，因为安全性和较低的成本，是十分具有性价比的保鲜膜。

信息来源登载于：人民日报健康客户端 2024年1月19日 关于“告诉爸妈！别再这样用保鲜膜了，有毒有害还可能致癌！”的报道

能够用作微波炉加热，但是长时间加热或者温度超过110摄氏度，就会出现热熔现象，所以不建议长时间进行加热，除此之外，抗拉伸能力有些弱，不像PVC保鲜膜那样，能够拉的很长。

之后就是聚偏二氯乙烯，也就是“PVDC”了，这种保鲜膜成本比较高，保鲜的效果也十分良好，并且能够耐受140℃到180℃的高温，可以用于加热，但是不建议放入高温烤箱，因为烤箱的温度，已经超越了耐受的范围。

最后一种，则是可降解的保鲜膜，随着环保意识的提高，一些保鲜膜采用了生物基或者生物降解材料，比如说聚乳酸“PLA”，但是在日常生活中比较少见，而且价格也比较高。

那如何分辨这些保鲜膜呢？

挑选保鲜膜

按照最普通的需求，一般选择PE材料的保鲜膜就足够使用了，要分辨PE和PVC也有很多的方法，最简单的就是看产品标签。

之后可以观察保鲜膜的颜色，因为PE保鲜膜没有增塑剂，所以是无色透明的，即使卷在一起也是白色的，而PVC保鲜膜只有单层是透明的，在卷在一起之后，颜色会有些发黄。

因为PE保鲜膜的黏性和韧性不如PVC保鲜膜，所以用手揉搓很容易打开，并且在拉伸后会断裂，而PVC保鲜膜没有这种表现，反而会因为黏性比较好，会粘在手上。

最后一种方法，就是通过燃烧分别，在点燃之后，两种保鲜膜有着不同的表现，PE保鲜膜在点燃之后，即使离开火源也不会熄灭，火焰呈现黄色，有一种蜡烛燃烧的味道。

而PVC材质的，在点燃之后，火焰呈现黄绿色，烟雾比较大，离开火源之后会迅速熄灭，并且有一股强烈刺鼻的味道。

但是，这并不代表PE材质一定是安全的，也不代表PVC材料是完全有害的，在选择的时候，一定要注意有“食品专用”“食品安全许可”或者“QS”字样的才可以承装食品。

所以在购买保鲜膜的时候，一要在正规渠道购买，并且仔细检查产品的标签，避免买到非食用标准的保鲜膜，对自己的身体产生危害，毕竟食品安全无小事。

信息来源登载于：中国科学报 2018年10月11日 关于“含增塑剂PVC保鲜膜用不得！”的报道

信息来源登载于：南方日报 2013年8月2日 关于“多种PVC保鲜膜含有毒塑化剂”的报道

信息来源登载于：金羊网-新快报 2013年7月29日 关于“央视曝光16种PVC保鲜膜有毒 破坏生殖系统”的报道

信息来源登载于：人民日报健康客户端 2024年1月19日 关于“告诉爸妈！别再这样用保鲜膜了，有毒有害还可能致癌！”的报道

信息来源登载于：人民网-人民日报 2013年8月16日 关于“怎样辨别食品的保鲜膜材质 专家教你三招”的报道