在我国的鸡肉市场上,一种国产鸡以其高昂的价格引起了消费者的关注,据2023年数据统计,我国肉鸡总产量(涵盖白羽、黄羽及小型白羽品种)已跃升至惊人的130.22亿只,人均年消费量高达8至10只,而海南文昌鸡,作为独树一帜的传统珍馐,更是卖到了50元一斤,为何这种高价鸡会越来越火?背后的市场逻辑是什么?
近年来,随着消费者对食品品质的追求日益提高,国产高价鸡逐渐在市场上崭露头角。这些高价鸡品种多样,有的以品种独特著称,有的以绿色无公害为卖点,还有的以营养价值高而受到追捧。在今年,部分国产高价鸡的售价更是达到了50元一斤,成为市场上的“明星产品”。
随着经济的发展和居民收入水平的提高,消费者越来越注重食品的品质而非价格。高价鸡往往代表着更高的品质,无论是鸡肉的口感、营养价值还是安全标准,都较普通鸡种有显著优势。因此,追求生活品质的消费者愿意为高价鸡买单。
高价鸡的养殖往往采用更为科学和环保的方法,如散养、无抗生素饲养等,这些养殖方式生产的鸡肉更加健康,符合现代人对绿色食品的追求。在食品安全问题频发的当下,高价鸡的健康属性成为其受欢迎的重要因素。
高价鸡的走红,离不开成功的市场营销。通过故事化包装、品牌推广、线上线下结合的销售模式,高价鸡成功塑造了高端形象,吸引了目标消费群体的关注。
而高价鸡之所以能够卖出高价,根本原因在于供需关系。由于高品质鸡的养殖成本较高,产量有限,而市场对高品质鸡肉的需求却在不断增长,导致供不应求,价格自然上升。
其次,高价鸡的养殖成本远高于普通鸡,包括饲料、养殖环境、疫病防控等方面。这些成本最终转化为鸡肉的价值,使得高价鸡在市场上有了定价的基础。
再者,我国正处于消费升级的阶段,消费者对高品质、个性化的产品需求日益旺盛。高价鸡正好满足了这一需求,因此能够在市场上占据一席之地。
谈及价格,文昌鸡无疑屹立于高端之列,其价格壁垒似乎坚不可摧,这背后实则隐藏着养殖模式的深刻烙印。文昌鸡的独特风味,源自对饲养环境、精选品种及精准出栏时间的严苛要求,任何细微偏差都可能导致肉质失衡,风味大打折扣。
相比之下,白羽鸡则以其适应性强的优势,在油炸的热烈拥抱中,品种与养殖方式的差异被高温巧妙掩盖,实现了性价比的飞跃,让大众轻松享受鸡肉的美味。
然而,文昌鸡不仅是价格的“贵族”,更是味蕾的“战士”。它以其无可比拟的风味,在国产地方鸡种中独树一帜,不仅占据了市场的高地,更以天价之姿,彰显了鸡肉之极致美味。文昌鸡,既是市场的宠儿,也是美食探索者的终极追求。
50元一斤的高价鸡背后,是消费者对品质的追求、市场供需关系的变化、养殖成本的提升以及品牌效应的体现。
是农村的规模上不来,如果钱大部分都是给农民赚了,那六七十都不贵…
背后的逻辑就是编故事
真正的高价值的鸡没有销路,卖不出去
现在的人有钱,500元一斤也大把人吃。