春天不仅是播种的季节，还是收获的季节。2月21日，在威宁县龙场镇开嘎村羊肚菌试验示范基地，羊肚菌长势喜人，进入丰收期，一朵朵个大肉厚、肥硕饱满的羊肚菌新鲜上市，奏响了春日里的“丰收曲”。

走进菌棚里，只见整整齐齐的田垄上，一朵朵形态可爱的羊肚菌争相破土而出，撑起褐色的“小伞”，菌株肉厚而修长，密密麻麻地分布在菌床上，迎接着春天的温暖，呈现出一派丰收的景象。村民们拿着小刀穿梭于菌垄间，小心翼翼地采下肥厚鲜嫩的羊肚菌放进篮子中，丰收的喜悦映满脸庞。

村民们正在采摘新鲜的羊肚菌。刘军林　摄

“羊肚菌是去年11月27日种下的，共种植60个大棚，品种以六妹和七妹为主，在贵州省科技特派员卢永仲博士技术指导和公司精心管护下，整体出菇率很高，经过2个多月的辛勤耕耘，羊肚菌破土而出，目前第一批羊肚菌开始采摘售卖，每天雇了三四名村民帮忙采摘和管理，一天采摘量300斤以上。结合专家测产来看，亩产最高能达到800斤左右。现在市场上的新鲜羊肚菌零售价格基本在80元左右一斤，今年这一季的羊肚菌收入预计能达60余万元。”威宁县黔鹤农产品有限责任公司法人蔡琴说，该公司为扩大生产规模，开发特色品牌，提高农产品附加值，原本主要生产荞麦制品的公司开始转型，充分利用冬季闲置土地，在龙场镇开嘎村租用60个大棚种植羊肚菌，这一种植让原本闲置的土地得到了有效利用，把“冬闲田”变成“增收田”，有效带动当地村民通过土地流转、务工收入等方式实现增收。

村民拿着小刀小心翼翼地采摘新鲜的羊肚菌。刘军林 摄

正在基地采摘羊肚菌的务工群众杨小群和李粉珍是当地村民，去年11月份，她们听说威宁县黔鹤农产品有限责任公司要在村里种植羊肚菌，两人就约着一起来基地上班，每天100元的工资，还能照看家里，两人对现在的工作很满意。“我们已经做了2个多月了，年龄大了，远处去不了，在这里做的话，工作轻松，下班了还可以回家，钱挣到了，家也顾到了，生活上班都不耽误。”说话间，她们又收满了一篮羊肚菌。

晾晒羊肚菌。刘军林　摄

据蔡琴介绍，下一步公司计划将羊肚菌研发制作成羊肚菌饼干和菌汤包，开拓新产品，以此来提高产品附加值，加快传统产业转型升级，构建新兴产业发展布局，不断推动企业做大做强。

羊肚菌种植周期短、效益高、见效快，市场前景广阔，这类“冬播春收”的作物可大幅度提高种植效益，实现“双赢”。羊肚菌是世界最著名的珍稀食药用菌之一，含有丰富的氨基酸、蛋白质和多糖等营养物质，营养价值高，香味独特，在我国即是医药中久负盛名的良药，又历来成为各个朝代皇室、贵族专享的山珍，如今成为百姓餐桌新宠，深受消费者的青睐。

来源：多彩贵州网