你绝对想不到，这种鸟就是经常被做成熟食端上菜桌的鸡，没错，就是你吃的鸡排、鸡翅、鸡爪，全部来自于这种鸟身上。

鸡在生物学的分类上属于鸟纲，是鸟类的一种。

鸡的起源说来历史很悠久，最起码有六千多年的历史渊源，六千多年前，家鸡就已经被驯化。例如距今五千多年前的湖北京山县屈家岭遗址中发现了陶鸡。河南安阳殷墟商代遗址出土了鸡的头骨，而且在中国文字历史上，鸡的字形便已早早出现。在历次的考古发现，有关鸡的陶制品、饰品出现过很多次。

新石器时代发现的鸡身陶俑

大量的关于鸡的形象制品在历史的长河中多次被发现，而且发现的年代久远，不断地突破鸡的起源年代。

三星堆.鸡青铜器

我国古代非常重视鸡，鸡在古代被称为“五德禽之首”，何谓五德呢？

《韩诗外传》说，

它头上有冠，是文德；

足后有距能斗，是武德；

敌在前敢拼，是勇德；

有食物招呼同类，是仁德；

守夜不失时，天时报晓，是信德。

因为它头戴鸡冠，被称作文德象征；鸡的斗性很强，被称为武德，古代的斗鸡便是由此而来；鸡在面临敌人临近时不会临阵退缩，被称为勇德，比如常常看到鸡的面前和蛇啄斗，简直有怒发冲冠之气势；它们在发现食物后，从来不会吃独食，而是会先回去找来同伴们一起分享，很有仁德之心，不自私不小人；它们每天都在破晓时打鸣，负责充当每一天的清晨闹钟，很负责，是值得信任的鸟类。

因此，鸡的形象，在古代极为受尊敬。每年新年的大年初一到初六，被定位“六禽日”，即鸡、狗、猪、羊、牛、马，鸡被排在第一位，大年初一也叫做“鸡日”。新年贴窗花，剪纸鸡的样子，代表新的一年，如鸡一般，拥有文武勇仁信。同时，鸡读音与吉相同，取谐音，故为“吉祥如意”的寓意。

然而，古代人并没有将鸡肉普遍地作为食物给老百姓吃，古代人多以素食为主，鸡肉在古代是一种珍贵的宗教祭祀食物，老百姓根本不知道吃鸡的味道。直到秦代后，秦王命令老百姓家中必须养一些鸡鸭作为日常储备后，每年年底老百姓才能吃一次鸡肉，并且吃鸡前还需要向官府报备。

直到南北朝时期，鸡开始被大量养殖，古代诗人们也曾因能吃到鸡肉而诗兴大发以此记录。如孟浩然的“故人具鸡黍，邀我至田家。”宋朝时期的诗人陆游也写过关于鸡的诗作，“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。很多古诗中记录的关于吃鸡的时代背景都仍然是处在吃鸡困难的时代，只有丰收年才敢吃一顿鸡肉。

至今留名的诗人在当时的时代，并非普通老百姓，在朝廷都略有一职，放在当今，也算是中高层人士了，并且他们能够把吃鸡写到诗中，足见当时的时代背景下，老百姓是有多么地苦不堪言！

相比之下，如今的我们想吃就吃，还能吃各种口味的鸡肉，简直不要太幸福。

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