中国的“顶级大米”有哪些？经过评选，这10种上榜，有你家乡吗？

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大米，其历史不仅是一部技术进步的编年史，更是一部文化交融的鸿篇巨制。在中国古代，大米不仅是赖以生存的基本口粮，更是饮食文化中的重要元素。从《三字经》中将稻米列为六谷之首。它见证了从“麻、黍、稷、麦、菽”五谷并重的时代，到唐宋以后稻米地位逐渐上升，成为主食的变迁。

在这一过程中，大米不仅滋养了无数生灵，更孕育了丰富多彩的饮食文化，如江南的糯米糕、岭南的煲仔饭、东北的五常大米等，各具风味，令人回味无穷。此外，大米还成为了古代社会礼仪与情感的载体，无论是“米酒献宾”的尊贵，还是“糯米糕喜庆”的温馨，都彰显了大米在中华文化中的重要地位。

今日之中国，大米依旧占据着餐桌上的重要位置，而人们对大米的热爱与尊重，也如同那源远流长的稻作文化一般，历久弥新。每一粒大米，都承载着大自然的馈赠与先民的智慧，它们静静地躺在碗中，讲述着一段段关于历史、文化与未来的故事，令人心生敬畏，倍感珍惜。您知道，中国的“顶级大米”有哪些？经过评选，这10种上榜，有你家乡吗？

1：景阳大米。被誉为我国乃至世界上最昂贵的大米之一，其价格高达每斤8400元，令人瞠目结舌。

景阳大米产自湖北省建始县南部的景阳镇，这里地处八百里清江中游，海拔高达1600多米。镇内的大树垭村和大理村，有一片三面环山、山高垅深的地块，这里的日照奇特，土质为冷浆田（也称冷死田），一年只能种一季稻。

景阳大米颗粒饱满，色泽晶莹剔透，宛如一颗颗璀璨的珍珠。当煮熟后，米饭散发出浓郁的香气，口感细腻柔软，回味悠长。每一粒米饭都仿佛蕴含着大自然的精华，让人一尝难忘。其口味更是独特，既有大米的香甜，又带有一种淡淡的山泉水的清新，仿佛让人置身于青山绿水之间，感受着大自然的馈赠。

2：万年贡米。堪称我国大米中的瑰宝，售价6900元/斤，令人咋舌。

万年贡米的历史可追溯至南北朝时期，那时它便专供皇室享用。产自江西省上饶市万年县，这片土地依山傍水、湿地辽阔，享有“中国贡米之乡”的美誉。据《万年县志》记载，早在南北朝时期，皇帝南巡时梦见江南有“千斤冬瓜，寸长大米”，万年贡米便由此得名，距今已有1000多年的种植历史。

万年贡米秆高芒长，米粒细长，色泽洁白如玉，形如梭子，晶莹剔透。当煮熟后，米饭散发出淡淡的清香，口感软糯而不黏腻，柔滑可口，仿佛每一粒米饭都蕴含着自然的精华。其口味独特，既有大米的香甜，又带有山泉水的清新与甘甜。

3：玉田胭脂米。售价2000元/斤。玉田胭脂米的历史悠久，最早可追溯到康熙年间，当时它便因其卓越的品质而被选为皇家贡米。据史书记载，这里的泉水为春秋时期齐桓公率大军讨伐令支和孤竹时所开凿，著名的“玉田八景”之一——“龙穴甘泉”便位于此地。

玉田胭脂米呈椭圆柱形，比普通大米稍长，内外均呈暗红色，顺纹有紫红色线，如同被胭脂染过一般，故而得名。煮熟后的玉田胭脂米更是红如胭脂，异香扑鼻，口感弹软滑嫩，食后余香满口，令人回味无穷。而且，玉田胭脂米还有一个神奇的特点，那就是回锅三次色香犹存，每一次回锅，米粒都能伸长一段，故又被当地人称之为“三伸腰”米。

4：北大荒大米。曾售价高达1888元每斤。它产自黑龙江垦区的江川农场，这片土地被誉为“北大荒最早飘起米香的地方”。农场具有百年寒地水稻种植历史，而“头米”则是每年垦区水稻加工的第一磨，象征着新米的开始和丰收的喜悦。

北大荒“头米”颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，横断面呈扁圆形，颜色以白色透明居多，也有半透明和不透明的。当煮熟后，米饭油亮诱人，散发出浓郁的香气，仿佛能让人闻到那片广袤黑土地的芬芳。口感上，北大荒“头米”粘性较小，米质较脆，入口有嚼劲，回味悠长。其口味独特，既有大米的香甜，又带有一种淡淡的自然清香，仿佛能让人品尝到那片黑土地上的阳光、雨露和辛勤的汗水。

5：响水贡米。高达500元每斤的珍稀品种。响水贡米的历史可追溯至唐代，那时它便因其卓越的品质而被选为皇家贡品，历经千年，依旧品质卓越，素有“中华第一稻”之称。

响水贡米颗粒饱满，晶莹剔透，宛如羊脂美玉。煮熟后，米饭柔而不粘，质地适中，散发着诱人的香气。每一粒米饭都仿佛蕴含着大自然的精华，让人在品尝中感受到那份来自黑土地的厚重与深情。口感上，响水贡米柔滑细腻，入口即化，余味悠长。其口味独特，既有大米的香甜，又带有一种淡淡的自然清香。

在烹饪时，响水贡米更是展现出了其非凡的品质。无论是用来煮粥还是做饭，都能让人感受到那份独特的香气和口感。用它煮出的粥，口感细腻滑爽，香气扑鼻，每一口都能让人回味无穷。

6：遮放贡米。被誉为“云南第一米”，售价高达499元每斤。

遮放贡米的历史可追溯至明朝天启年间，距今已有数百年历史。相传1623年（明朝天启三年），遮放的傣族土司多思谭向明朝进贡大象、珠宝时，也进贡了遮放产的软米。皇帝品尝后龙颜大悦，赐多思谭在京游逛三年，并将遮放米指定为贡米，每年上贡，“遮放贡米”的名称由此而来。

遮放贡米米粒大而长，色泽晶莹如玉，宛如一颗颗璀璨的珍珠。煮熟后，米饭更是散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。口感上，遮放贡米香软可口，软糯而不粘腻。其口味独特，既有大米的香甜，又带有一种淡淡的自然清香，仿佛能让人品尝到那片云南土地的芬芳与纯净。

7：房县冷水红米。售价高达368元每斤。房县冷水红米，湖北省十堰市房县特产，全国农产品地理标志。据史书记载，房县冷水红米种植历史悠久，盛行于唐代，曾被作为“贡品”献给皇室。在《红楼梦》中，也有关于这种胭脂米的描述，可见其珍贵程度。冷水红米谷壳呈红褐色，米粒细长，色泽粉红，犹如一颗颗镶嵌在田野中的红宝石。

煮熟后的米饭色泽棕红，米粥色泽嫣红，栗香味浓，口感润爽，每一粒米饭都仿佛在舌尖上跳跃，散发出独特的香气和口感，让人回味无穷。口感上，冷水红米耐煮，米饭口感润爽，既有大米的香甜，又带有一种独特的山泉水的清新与甘甜。