今天分享一道爽口的凉拌菜、越嚼越香的凉拌鸡胗！！脆脆的口感，料汁一拌非常入味，比卤肉店的都好吃~大家赶紧去试试！

食材：鸡胗、葱姜、料酒、小米辣、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白芝麻

料汁：小米辣、白芝麻、蒜泥、辣椒面泼入热油，再加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、半勺糖、盐全部搅拌均匀备用

做法：1.鸡胗切片，冷水下锅，加入葱姜，淋入料酒煮沸，撇去浮沫煮熟捞出鸡胗

2.捞出的鸡胗洗干净，加入香菜，淋上调好的料汁，拌均匀即可开吃

这样简简单单的凉拌鸡胗就做好啦，口感脆爽，配上秘制酱汁，好吃到停不下来。家里人都赞不绝口，一致说一定要列去年夜饭清单