进入五月份，榴莲开始大量上市，据说“广西榴莲100元5个”呢，不过我们山东这边的榴莲，一年到头都不便宜，所以我们一定要学会挑榴莲，以免买一个不熟的回家，浪费血汗钱。挑选“报恩榴莲”有大学问，学会这4招，一挑一个准，不花一分冤枉钱。
一、看刺：“人”形奶油刺，“入”形奶油刺，可选。基本上皮薄肉厚。金字塔刺，细长尖刺，不选。皮厚，基本都是小榴莲糖。
二、捏刺：轻轻一捏两个刺，就碰到一起。证明已经成熟了，如果捏不动，那就是没熟。
三：按压表皮：榴莲表皮向下压，按下，然后反弹回来，证明熟了。按不动，就还没熟。
四、榴莲摇摆：拿起来，晃一晃，能听到微弱的肉和壳碰撞的声音，证明熟了。没声，那就没熟。
我今天挑的榴莲28，不知道你们的榴莲多少？学会了如何挑选榴莲，下面分享给大家用榴莲制作的6种美食，一起看看吧。
食材：鸡、榴莲、红枣、枸杞、姜片、椰浆
做法：
1、选择新鲜的榴莲，取榴莲肉备用，将榴莲肉切成小块。挑选新鲜的鸡肉，洗净切块。
2、锅中加热，放入适量的油，将鸡肉放入锅中炒至金黄。在炒鸡肉的过程中，可以适当加入一些料酒和姜片，以去除鸡肉的腥味。炒至鸡肉表面金黄且略带焦香，即可盛出备用。
3、将榴莲肉、鸡肉、红枣、姜片放入锅中，加入适量的水，确保水量足够覆盖食材。大火煮开后，转小火慢煲，保持汤水微微沸腾，煲煮约半个小时。在煲汤的过程中，要注意火候的控制，以免鸡肉煮烂，影响口感。
4、待煲煮时间接近半个小时时，将榴莲肉、枸杞加入锅中，继续煲煮。同时，加入少量的椰浆。继续小火煲煮约10分钟，让榴莲肉和调料的味道充分融入汤中。
食材：面粉300克、白糖5克、食用油少许、温水180克、榴莲肉、喜欢香蕉口味的可以准备香蕉三根、白糖少许、炼乳少许（没有可不放）马苏里拉（没有可不放）
做法：
1、将面粉和5克糖混合均匀，逐渐加入温水并搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。将面团分成四份，每份揉成光滑的小面团。在案板上刷油，将面团放在上面并刷上油，覆盖保鲜膜醒发40分钟。
2、将榴莲肉去核，用擀面杖或刀捣碎成泥。香蕉同样处理。榴莲肉通常甜度足够，无需加糖；香蕉泥可根据口味加入少许糖。
3、醒好的面团松软有弹性。在案板上刷油，取一个面团擀成长方形，尽量擀薄。将果泥均匀铺在面饼一侧，留边以便包裹。
4、在果泥上撒上炼乳和马苏里拉奶酪，将无果泥的一侧折叠过来，边缘也折叠并轻轻压实。在平底不粘锅中倒入少许油，小火放入面饼，盖盖焖煎2-3分钟，翻面再焖煎相同时间。使用铲子将饼放到案板上切块即可食用，也可以直接啃食整个大饼。
榴莲这这种水果，有些人爱惨了，有些人却讨厌死了它的味道。但是，你绝对不会讨厌这款榴莲酥，烤起来满屋子的香气，层层的酥皮，超级好吃的。榴莲吃不完的，可以试着做这款榴莲酥。
食材：榴莲1个（我买了一个小的）、蛋挞皮12个 、黑芝麻适量 、 蛋黄1个
做法：
1、把蛋挞皮解冻，我是趁着没有解冻就先把蛋挞皮脱离锡纸托。
2、把榴莲果肉捣成泥，如果买的榴莲不够甜的话可以加适量的白糖一起搅拌均匀，我买的榴莲很熟超级甜所以我就不加糖了。
3、把榴莲肉泥用小勺挖到蛋挞皮里，不要放多了，要不然封口会爆开哟哟，蛋挞皮对折，用叉子或者手直接将蛋挞皮开口处压紧或者用手捏好。
4、封口好后再蛋挞皮表面上涂上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻点缀。
5、烤箱预热上下火175度烘烤25分钟（时间和温度根据自己的烤箱来决定）入烤箱后注意观察温度和时间，每家烤箱脾气不一样，看着点，上色了就差不多了，晾凉就可以开吃咯。
食材：高筋面粉150克、温水70克、植物油1克、酵母2克、盐1克、糖1克、奶油奶酪30克、马苏里拉芝士碎100克、榴莲3块
做法：
1、用温水化开酵母，盐和糖放入面粉中搅拌，再加入酵母水和植物油，搅拌均匀，揉成光滑面团，醒发至2倍大。
2、披萨盘抹油，将面团排气，擀成圆形，放入披萨盘，边折起，再次醒发15分钟。
3、用叉子将醒发好的披萨戳小孔，预热烤箱，再放入披萨饼底190度烤5分钟。
4、奶油奶酪隔水融化，均匀涂抹在披萨饼底上，再涂抹一层榴莲泥，撒上芝士碎，放入烤箱，190度烤10分钟。
5、取出披萨再撒一层芝士碎，进烤箱190度再烤10分钟即可出炉。
食材：奶油奶酪250克、淡奶油150克、鸡蛋3颗、细砂糖55克、榴莲肉150克、玉米淀粉10克
做法：
1、奶油奶酪隔热水软化加糖混合
2、加鸡蛋、淡奶油、玉米淀粉、榴莲泥，依次加材料每一步都要搅拌顺滑后再加下一个材料。
3、6寸模具中垫油纸，蛋糕糊倒进模具中
4、烤箱预热好，中层，上下火220度烤25分钟，冷藏4小时后可脱模，晚上做的话可以直接冷藏一夜，早上就可以开吃啦~
真心推荐这款榴莲燕麦碗，非常好吃，做法简单，几分钟搞定，零失败，不信朋友们试试看！做一碗当早餐或者下午茶都可以，低卡饱腹颜值高，一口下肚，浓浓的榴莲味，软软糯糯，回味无穷，你值得拥有！
食材：榴莲、燕麦、亚麻籽油、坚果、益生菌
做法:
1、用勺子将榴莲搅碎备用；开水煮燕麦，冷却至40°左右加入各种喜欢的粉粉，我加的是蛋白粉、小麦胚芽粉、软磷脂粉；
2、再加亚麻籽油，搅拌均匀后加入榴莲再搅拌；
3、装盘，撒上各种坚果；最后可撒上两包益生菌即可。因为榴莲味道很甜的，所以煮燕麦无需再加入甜味的东西，个人建议也不用再加任何水果了，就纯纯的榴莲味就很好吃，免得味道太杂了。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的用榴莲制作的6种美食的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
