枞菌历史
枞菌，学名松乳菇。相传在元朝皇家食用的“春盘面”里，就是以它作为佐料的。在自然条件下，松乳菇与马尾松形成菌根关系，春末或秋末，雨过天晴，人们便可在松林里看到一朵朵“小伞”粘附着松针，密密麻麻地露出地面。新鲜的松乳菇，柔嫩爽脆，其汤润滑清新，营养丰富，色香俱佳。关于枞菌曾有这样的民谣：“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡。”
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洞口枞菌
洞口枞菌是湖南省邵阳市洞口县的特产，枞菌是松树底下长出的菌子。按颜色分乌枞菌和红枞菌，按生的季节分，分三月菌、六月菌和重阳菌。一般来说，三月菌、重阳菌是乌枞菌居多，而六月菌几乎都是红枞菌。红枞菌虽然颜色好看，但相比于乌枞菌味淡一些，鲜味稍次。而乌枞菌则是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。
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洞口枞菌营养物质
枞菌是一种珍贵的真菌，营养价值很高。据《本草纲目》所载，枞菌有“益味、清神、治痔”的作用。枞菌富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值。有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效。
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洞口枞菌吃法
枞菌煮豆腐，味鲜、嫩，枞菌拌野葫葱爆炒；可温中、下气、治水肿，引人垂涎；枞菌汤的鲜香美味更是食中一绝。枞菌还可加工成上等的佐料—菌油，煮面条、米粉或作汤菜时，加上一点菌油，格外醇香。枞菌拌和鲜茶油，再添少许黄豆、花椒等配料，文火煎熬后，再装入容器密封，可长时期食用。洞口农家接待贵宾时，枞菌是待客的首选菜肴，十分讲究。
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特色指数
宋朝诗人杨万里在一首描写松乳菇的古风诗里曾有这样的评价：
“空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁，土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团。裁穿落叶忽成立，拨开落叶百数十。蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。”
小时候经常去山里检，坐标宁乡！[得瑟]
我大怀化大把的，
红苁菌，只适合炒，先过水再去加适当的食材炒，弄汤乌苁菌才是首选。[红脸笑]
是枞树下长的菌子吗？我宁乡也有！
吃一次想三天，吃三天不会腻
重阳前后，我大湘西高山云雾。乌纵炒一把青椒加点水搞炝锅，让你吃到怀疑人生
怎么就成了你那里的特产了，我大株洲茶陵县的松树林里到处都有，收购价也是一年比一年高呢，今年30一斤收购
怎么就成了洞口的特产了！难道洞口枞菌与周边地区的不一样，烦请作者告知！微谢
湖南很多地方有……
湖南，湖北，安徽，贵州，四川，重庆，江西都有，怎么就成了洞口特产啦
雁窝菌……大把大把，可惜山里去不了……
都说有，把我大安化放哪了[呲牙笑][呲牙笑]，现在卖到80块一斤了
咱张家界野外也不少
这个到处都有
确实是好东西，不过现在看到大量的枞树菌，不知道还是不是以前那种野生的
湖南到处有为什么变了洞口的 小编你吃粑粑
我大新宁也很多，，用来煮汤，炒肉，炒鸡[爱心][爱心]美味
娄底也有
又在胡说八道
这个菌子不好吃很硬
今天找了好多[得瑟][得瑟]
红的不是枞菌，枞菌只有乌的和黄的三九月生乌的，六月七月生黄的，今天我就上山找了几斤黄的，比起九月的乌菌味道稍欠。
难道溆浦的枞菌是假冒伪劣产品？
只有新鲜的时候好吃，炒辣椒都甜。容易长虫子
长沙叫雁窝菌
一窝一窝的，炒鸡放它，好鲜。
枞菌还不能人工种都是野生的！
整个湖南都有吧。
中西部亚热带气候到处都是，就是无法人工栽培
野生的好吃，小时后只要雨后去山林就有收获！特别是春天特多！现在环境变化大了，人也大了，在外飘泊，每每吃到蘑菇时，总是让人想起我大洞口的红，蓝蘑菇才叫好吃！
好吃，可惜好多年没回家，也好多年没吃上过了
洞口
樅菌我大懷化也有
这个春天的时候才有，发个南风下个大雨。就出来了，每年我都自己去捡。平常没有。不能人工种植。
湖南洞口的野乌枞树菇朵长成一个苞的时候那味道真是好吃！二十多年没吃过了！
又是特产？大湖南山区多了去了
新化也有
只能尝尝鲜，吃几次就腻了
我大隆回也大把
这种枞树菌的鲜，其他食材至今无可比，个人口味，想念，二十多年没进山采过了
好吃！有嚼劲！[呲牙笑]多年没吃过了
这东西我大梅城有很多
隆回也是大把啊
什么时候成了洞口特有？
我们那叫 九月香！
我们叫火柴头菌
我们叫枪烂姑朵
会同很多
我大隆回表示不服
小编第一个图都配错笑死
有松树的地方都有，哪里都算不上特产
还特产呢，这东西在永州大把的，
我们怀化辰溪有句古话港，一朵枞树菌十二碗汤。
洞口特多[点赞]可用扫把扫
永州也有很多[呲牙笑]