喝一碗绿豆汤，是很多人夏天解暑补水的方法，但怎么煮绿豆汤还是有些小窍门的。

比如煮绿豆汤的时候，盖上锅盖小火慢煮，避免锅中的绿豆汤与空气接触，这样煮出来的绿豆汤就是绿色的，解暑效果最好；如果把煮好的绿豆汤放置时间稍长一点，绿豆汤就会变成红色，其中的抗氧化物质被氧化了，解暑作用就会打折扣。

再比如，也可以在煮绿豆汤时加点配料，进一步增强清热解暑的作用，加了有些配料的绿豆汤还能健脾袪湿，比如：

加一把薏米，可以增加绿豆汤的蛋白质含量，不仅袪湿，还有助于糖尿病人控制饮食、平稳血糖。

加一两片陈皮，不仅可以进一步增强绿豆汤袪湿作用，还有助于解腻促消化。

加几片百合，有助于养阴润肺、清心安神，帮助更好地睡眠。

加几块冬瓜，注意不要去掉冬瓜皮，有助于生津、清热、消暑。

这几种绿豆汤的煮法，在炎热的夏天，不妨根据自己的需求选择吧！

此外，在炎炎夏日，高温对人体的消耗非常大，尤其对老年人来说可能导致气血不足，影响食欲和消化，加上睡眠也常受高温的影响变差，给老年人精气神带来不好的影响，这就需要在生活细节上多加注意，有一个简单的方法有助于老年人补气血、增食欲、睡好觉，这个方法就是煮苹果！

苹果性凉，有助于健脾胃、消积食，生津止渴，除烦解暑，把苹果煮熟了吃，苹果中的纤维被软化，更适合老年人来吃。做法很简单，把苹果切块放在锅中加水煮15-20分钟，边喝汤边吃煮过的苹果就可以。

煮苹果时还可以加点配料一起煮，比如加几颗干桂圆，桂圆是药食两用的食材，有助于消除疲劳、宁心安神、益气养血；再加一两个红枣，红枣含有丰富的维生素和铁元素，是补气血的佳品。将切成块的苹果、洗干净的桂圆和红枣，放在砂锅或陶瓷锅中煮15-20分钟即可。

这样煮出的苹果桂圆红枣汤，酸甜可口，有助于老年人清清爽爽过夏天！你学会了吗？告诉你的亲朋好友吧，关注天天听健康，方便每天学防病养生知识。