如果非要说什么菜最好吃，那争论个三天三夜也不会有结果，但是说什么菜能够下饭，倒是可以有多种的选择了，南北口味各异做法也不同，做出来以后就是下饭，比如我现在和大家分享的这3道下饭好菜，做法简单又美味，朋友每次来吃都会迅速清盘，饭量比平时多要大，真是太香了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭菜谱了。

【麻婆豆腐】

主要食材：豆腐，豆苗，蒜末，小米辣，花椒，豆瓣酱，生抽，白砂糖，老抽，淀粉水，葱花，豆腐肉末是出了名下饭了，增加了少量的辣味，只会让这道菜是越吃越上瘾。

【具体做法】

1、豆腐切成小块，焯水10秒钟左右捞出沥干水分，接着起锅烧油7成油温下入肉末，把肉末煎至2面变色定型。

2、接着加入适量的蒜末，小米辣和花椒，再来1勺豆瓣酱，快速翻炒出红油和香味后，再把豆腐倒入锅里，再加入1勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，半碗的淀粉水。

3、开中火慢火焖煮，最后铲子轻轻推动，煮至汤汁渐渐浓稠的时候，关火撒入葱花，炒均匀就可以出锅了，这道菜就是需要点汤汁，汤汁才是最下饭最解馋的。

【香辣红烧鱼块】

主要食材：草鱼块，葱段，姜丝，食盐，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，捞出，辣椒粉，青红辣椒圈，鱼肉紧致又可口，下饭更下酒，越吃越香啊。

【具体做法】

1、草鱼段切好放盆里，加入适量的葱段和姜丝，再来2勺料酒，适量的胡椒粉，再来2勺生抽，少许的食盐，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟以上。

2、起锅烧油5成油温下入鱼块，鱼皮那一面先下锅，煎至定型后再翻另外一面，接着加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺辣椒粉，慢慢翻炒均匀。

3、然后加入1碗清水再来少许的花椒粒，少许的白砂糖，少许的白胡椒粉，大火煮开后转中火慢炖7-8分钟，最后撒入青红辣椒和小葱段，煮至汤汁浓稠，青红辣椒也断生后，就可以出锅了。

【黄瓜炒肉】

主要食材：黄瓜，瘦肉，小米辣，蒜末，盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉，鸡精，都是常见的食材做法也很简单，口感丰富解馋又下饭。

【具体做法】

1、肉片切好后放碗里，加入少许的盐，1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半淀粉，抓拌均匀腌制10分钟以上，黄瓜也是切条放碗里，加入适量的盐腌制出多余的水分，接着挤干水分冲洗一遍。

2、起锅烧油5成油温先下入肉片，慢火把肉片炒至定型后再加入适量的蒜末和小米辣爆炒出香辣味，然后把黄瓜条顺势倒进锅里翻炒几轮。

3、再加入少许的鸡精，半勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了，爽口又入味，好吃极了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。