朋友家的特色菜肴,让我瞠目结舌的美食探险

梦想在开花 2024-06-17 08:01:15

在朋友家吃的这道菜,香喷喷的口蘑芦笋炒虾仁,真的香迷糊了!这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,让人一吃难忘。虾仁q弹鲜美!口蘑鲜嫩多汁!芦笋脆爽清香!

接下来,我将详细介绍制作这道美味佳肴的步骤和技巧,让大家也能在家中轻松享受这道美食。

**材料:**

- 新鲜芦笋 300克

- 中等大小虾仁 200克

- 新鲜口蘑 200克

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

- 鸡蛋白 1个(可选,用于腌制虾仁)

- 淀粉 1茶匙(可选,用于腌制虾仁)

**步骤:**

1. **准备食材:** 首先将芦笋洗净,去掉硬梗,切成段状;将虾仁洗净,去壳去肠线,可以选择用盐和黑胡椒粉稍微腌制一下,也可以加入少量的淀粉和鸡蛋白搅拌均匀,使虾仁口感更加Q弹。将口蘑洗净切片备用。大蒜拍碎切末备用。

2. **焯水:** 在锅中加入适量的水,加入少许盐,将芦笋放入沸水中焯水约1-2分钟,捞出后迅速放入冰水中浸泡,以保持其翠绿色和脆嫩口感。同样地,将口蘑也焯水约1分钟,捞出后沥干水分。

3. **炒制:** 在炒锅中加入适量的橄榄油,加热至五成热时,放入蒜末爆香。然后加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。接着加入焯水后的口蘑和芦笋,继续翻炒均匀。

4. **调味:** 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味,可以适量加入一点蚝油增加鲜味。

5. **出锅:** 炒至所有食材熟透,蔬菜颜色鲜亮,即可出锅装盘。

**提示:**

- 焯水时加入盐可以保持蔬菜的绿色。

- 快速翻炒是保持食材口感的关键。

- 根据个人口味可以适当调整调味料的种类和用量。

这道香喷喷的口蘑芦笋炒虾仁不仅色香味俱佳,而且营养丰富,适合作为家庭聚餐或者节日庆祝的一道佳肴。简单的步骤和少量的调料就能做出餐厅级别的美味,快来尝试吧!

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