由于疫情的原因，现在在家做菜渐渐多了，于是开始追求效率，平时剁肉馅在我看来是最耗时间的，所以打算入手一台绞肉机。现在的家用绞肉机主要有两种，一种是带搅拌杯的，肉在杯中反复搅拌；一种是往外出肉的，可以用来灌肠。在我看来，为了保证新鲜，平时每次搅拌的肉量并不多，所以带搅拌杯的明显更加适合。

选来选去，我最后入手了这款七彩叮当绞肉机，它支持两档调速，除了绞肉之外，还能切片、切丝和剥蒜，算得上是厨房里的多面手了，下面就跟我一起来体验吧。

七彩叮当绞肉机虽然体积不算大，但配件却非常丰富，所以拿到手的东西加起来有满满一大箱。除了必备的主机（顶盖）、搅拌杯、刀片之外，还包括剥蒜器、切菜盘、切片刀、两种切丝刀和护手器。

七彩叮当绞肉机采用一体式下沉机头设计，外观以奶白色和玫瑰金进行搭配，颜值还是挺不错的。值得一提的是，它的下沉机头能和卡扣盖大面积的接触，减少绞打时的震动和噪音。

在主机的顶部是绞肉机的开关，旁边是档位选择，共有两档可调，这个调节器看上去还有点复古的味道。

虽然主机的外壳为PP塑料，但与电机连接的齿轮部分还是采用全金属材质，可以确保工作过程中的可靠性。

搅拌杯的容量为2L，轻松满足我们家的食量。其他一些的绞肉机只有几百毫升的，需要搅打很多次，就比较浪费时间。搅拌杯的材质为加厚的玻璃，拿在手中感觉十分厚重，而且里面还有棱柱设计，可以起到辅助搅拌的作用。外边还有防滑的纹理，端拿的时候就比较稳固，而且不会串味。之前用的是不锈钢材质的，特别容易串味，洗了几遍还是一股味道。

刀俎是绞肉机最关键的部件，七彩叮当绞肉机采用了双层立体刀片，上下两层能够实现均匀绞打不费劲，而且材质还是食品级的304不锈钢，使用起来可令人放心。

刀片呈S型，是分开存放的，这样清洗起来会更加方便，使用前需要将它们组合在一起。

既然是绞肉机，那么做肉馅自然是最为重要的用途，下面就买点肉来试试吧。

绞肉最好是先绞肥肉，这样可以绞得更细。所以我将廋肉和肥肉分开切的，先来试试肥肉，将它切成小块，放入搅拌杯中。

在搅拌杯和主机之间还有一层玻璃碗卡扣盖，这样可以防止食物飞溅，安装的时候需要注意对准卡口。

这款绞肉机共有两档调速，一档适用于较软的食材，比如果蔬、酱料之类的，而肉类或者比较坚硬的瓜果则需要用到二档，它采用点动绞打设计，按下即打，松开即停，十分方便。

这款绞肉机拥有300W纯铜电机，不仅动力强劲，运行时的声音也不大，搅起肉来十分迅速，不到10秒就已经搞定了。

肥肉绞好之后，再将切好的瘦肉也放进去，顺便还加了些老姜，这里的肉共有1斤多，但放在2L的搅拌杯里看上去并没有多少，可见它的容量还是挺大的。

这次的肉里既有没有绞的瘦肉，也有之前已经搅碎的肥肉，得益于纯铜电机，即使二次绞打工作起来也毫无问题，效率依旧很高，大约8秒钟，肉就被完全搅碎。

这个肉馅我是准备用来包饺子的，顺便再用它来打下芹菜，先将芹菜切成小段放进搅拌杯。

蔬菜属于比较软的食材，可将档位调至1档，这样更好控制它的粗细。

平时用刀自己剁的话，至少都要几分钟，现在几秒钟就轻松搞定啦，来看看绞好的芹菜泥，非常地细腻。

吃饺子少不了蒜，正好这个绞肉机有自动剥蒜的功能，下面就来试试。剥蒜不需要用刀片，得换上这个专用的剥蒜器，它采用橡胶材质，比较软，表面有很多三角锥状的凸起。

安装很简单，固定在搅拌杯中即可，然后将蒜放在剥蒜器的表面，后面的步骤是一样的，盖上卡扣盖，装上主机。

剥蒜一般用低档位就可以了，点动操控十分简单，通过玻璃杯可以很方便地观察到里面的状态，根据情况自由控制时间。

下面来看看成果，除了个别裹得特别紧的蒜瓣，绝大多数都被剥出来了，成功率还是挺高的。

七彩叮当绞肉机同时还能兼具切片切丝的功能，不过都是手动的，它附送了三种刀具，其中切丝的就有两种，粗细各有不同，可根据需要进行选择。

为了防止操作时受伤，七彩叮当还很贴心地附送了一个护手器，它的里面有几根钢针，可以将食材稳稳地固定住。

下面我用黄瓜来做演示，将它切成和护手器长短差不多的小段，用钢针固定住。

然后顺着刀刃的方向反复摩擦，就可以快速切出厚薄均匀的黄瓜片了，真的很方便。

如果要切丝，只要将中间的刀片进行更换即可。

下面来看看各种刀具切出的效果，相比自己用刀切，它最大的好处就是快速和均匀。

经过一番使用，我觉得七彩叮当绞肉机确实是一个很方便的工具，8秒就能绞打出细腻的肉馅，花上稍微几分钟就可以把复杂的前菜准备好；绞打时声音也不会很大，不会打扰到孩子睡觉或者邻居；总得来说，性价比还是蛮高的了，配上切片器和剥蒜器等配件，用途就更多了，可以说是厨房里的小帮手了。