文|王小二

编辑|王小二

中国人对家的眷恋，估计一半都要出自于母亲饭菜的味道。

从砍柴烧灶到煤气罐，再到天然气。

虽然，工具不同但是烟火气是人们心中的眷恋。

如今，有人研究说是用煤气做一顿饭等于吸汽车尾气20分钟。

有意思的是研究这个的还是不怎么热热闹闹做饭的外国人。

更有意思的是这一堆研究者中还有好几个中国人。

在PNAS nexus上有一篇研究。

意思就是：在采用丙烷气烹饪食物的过程中，燃气会排出大量的大气纳米团簇气溶胶，这个数值超过了汽油和柴油发动机汽车。

他们做了一个实验。

实验室模拟了一般的居住家庭。

开始的时候，两个人先进去待了十分钟，啥事不干，就是为了确定一个人对室内污染物的影响。

然后，两个人点火做饭，做了20分钟的饭。

接着两个人就出去了。

然后开始观测从30分钟到150分钟内室内污染物的衰减。

当然做饭的过程没有开抽油烟机，因为老外一般不用这个。

然后对比了汽车尾气，结论出来了。

并且表示这个东西容易让人致癌。

有意思的是在这篇文章的最后，有一项竞争利益提醒。

这俩公司是搞环境监测和点火系统的。

看了看这一堆作者都是普渡大学莱尔斯土木工程学院。

这个一堆搞土木建筑的研究这个干啥？

这件事情又让我想起了许多事。

以前说味精不能吃，让吃鸡精。

也不知道谁传的，味精是化学产的，升级版的鸡精更好。

结果呢？

味精的原料是小麦、玉米、大米等粮食作物。

而鸡精貌似就不单纯了。

它的主要成分仍然是味精（约含40％），在此基础上，鸡精还加入10%以上的盐、糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。 其鲜度比味精高，是味精的换代产品。

再然后，猪油也说不能吃。

结果呢？

现在燃气也不能用了吗？

那大家不做饭了？

都点外卖？

可是，刚看了一个消息。

难道是为了卖预制菜？

这样烹饪的时间就短了些。

或者是想卖油烟机？

为啥我看到这样的新闻后总是会觉得不久之后就要卖东西呢？

唉，好难啊！

爱咋的咋地吧，做饭去了。