文|赵公子

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前言

一统六国、书同文、车同轨、统一度量衡的千古一帝，创造了多少伟业，又留下了多少谜团？

他修建了万里长城，铸造了兵马俑，但你可曾想过，这位“一统天下”的君王，每天吃些什么？

近年来，考古学家在里耶秦简中，发现了一个不为人知的秘密：原来，秦朝百姓，竟然一天只吃两顿饭！

不仅如此，秦人的饭桌上，小米饭、野菜和烤肉，就是全部菜色，这一发现，颠覆了人们对秦代饮食的想象。

究竟是什么原因，让秦人如此“节俭”？他们的一日二餐，又有哪些门道？

秦汉君臣们的养生

千百年前的秦朝，在历史长河中留下了太多的惊叹号，这个雄踞一方的王朝，以其强盛的国力和严谨的制度，奠定了中华文明的基石。

然而，在那个遥远的时代，老百姓的吃喝却是怎样的光景？

说起一天三餐，对我们来说再平常不过，但在秦朝，可不是这么回事，那时候，人们只吃两顿饭，早上一顿，晚上一顿，中午是没有饭吃的。

你别说，这还真不是因为穷。据史料记载，秦朝的农业并不发达，粮食产量有限，所以朝廷就规定，一日只吃两餐，以免浪费粮食。

那吃什么呢？在秦朝，主食就是小米，听起来可能有点寒酸，但在当时可是最常见的农作物。

不过，小米做出来的饭，口感还是不错的，软糯香甜，对秦人来说已经很满足了。

至于肉食，那可是稀罕物。没有养殖业，肉类基本靠打猎获得，所以，老百姓家中很少有肉吃，顶多是逢年过节，才能尝尝肉的滋味。

再说蔬菜，在秦朝也不太丰富，许多我们熟悉的蔬菜品种，都是后世才传入中国的。

秦人餐桌上的青菜，主要是一些野生蔬菜，如野菜、蕨菜等，口感清淡，营养价值也不高。

说到做饭，秦人的烹饪手段也十分简单，他们没有油，也没有铁锅，煮和烤是最主要的烹饪方式。

把食材放到水里煮熟，或者用明火烤熟，就是一顿饭了，调味就更简单了，顶多放点盐，味道清淡得很。

在这样的条件下，老百姓的日常饮食可想而知了，一碗小米饭，一碗白开水，再配上一些煮熟的野菜，或者偶尔来点烤肉，就算是一顿丰盛的饭食了。

即便是这样简朴的伙食，老百姓也不敢挑三拣四，毕竟，在物资匮乏的年代，吃饱肚子就是最大的幸福。

以上内容参考自澎湃新闻2024年9月13日关于“信奉黄老的秦汉君臣们”的报道

古代人的饮食观

提起秦汉时期，许多人首先想到的，是一统天下的秦始皇，是开疆拓土的汉武帝。

说到主食，在秦汉时期可谓是百花齐放，从最初的“五谷”，到后来的“九谷”，粮食作物的品种越来越丰富。

小米、大豆、小麦、高粱……各种主食轮番上阵，老百姓的碗里，再也不是清一色的小米饭了。

在肉食方面，也是一个字，那就是“多”！猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾……山珍海味，应有尽有。

在宫廷里，更是出现了“八珍”的说法。这“八珍”，可不是一般的珍馐，而是鹿脯、熊掌、猩唇、驼峰等山林野味。

吃蔬菜，在秦汉时期也颇讲究，江南的莲藕，云梦的芹菜，可都是餐桌上的常客。

尤其是莲藕，清脆爽口，营养丰富，在当时可谓是蔬菜界的“熊掌”。

不过，论起最时髦的蔬菜，非蘑菇莫属了，那时候，蘑菇可是山林里的珍宝，能吃上一口，就是一种身份的象征。

酒文化，在秦汉时期也得到了长足发展。

从最初的低度水酒，到后来的葡萄美酒，再到五花八门的酒器，无不彰显着秦汉人的品味。

当时，饮酒可不只是为了解渴，更是一种社交方式，在宴会上，主人敬酒，宾客饮酒，推杯换盏，谈笑风生，酒文化也由此而生。

说到饮品，怎能不提茶？没错，在秦汉时期，茶已经开始走上百姓的餐桌。

尤其是巴蜀地区，茶文化发展得格外兴盛，当地人喜欢在茶里加入姜、枣等佐料，饮用时香气四溢，回味无穷。

除了饮食本身，秦汉时期的饮食礼仪也十分讲究，宴会上，座次的安排，饮食的顺序，都有严格的规定。

比如，主人要坐在正北方，宾客按身份高低依次入座，饮酒时，也要先敬主人，然后依次敬其他宾客。

这些礼仪，体现了秦汉人对饮食的尊重，也体现了他们的社会秩序。

值得一提的是，秦汉时期的进餐方式，与现在大不相同，当时，人们都是席地而坐，一人一个小案几，这就是所谓的“分餐制”。

除了饮食和礼仪，秦汉时期的饮食器具也是一大亮点，从玉杯到青铜鸟柄杯，从镏金凤鸟铜钟到陶制酒器，每一件器具，都彰显着秦汉人的审美情趣。

这些器具，不仅实用，更是艺术品，体现了秦汉工匠的智慧和创造力。

纵观秦汉时期的饮食文化，可以说是丰富多彩，令人目不暇接，从主食到菜肴，从点心到酒茶，从礼仪到器具，无不体现着秦汉人对生活的热爱和追求。

这种饮食文化，不仅满足了人们的口腹之欲，更是一种精神享受，一种文化传承。

今天，我们坐在餐桌前，享受着各式美食，很难想象两千多年前的秦汉人，竟然有着如此丰富的饮食生活。

他们的智慧，他们的创造力，他们对生活的热爱，至今仍值得我们学习和敬佩。

下次，当你端起一碗米饭，夹起一筷子菜，不妨想想秦汉先民们的故事。

他们的饮食文化，早已融入我们的血脉，成为中华文明的一部分，这就是属于我们的“吃的智慧”。

以上内容参考自上观新闻2022年8月28日关于“中国哪个朝代的人最会吃？一起看看‘舌尖上的历史’”的报道

舌尖上的历史

俗话说，“民以食为天”，吃，从来就不只是为了果腹，更是一种文化，一种智慧。

在中国悠久的历史长河中，饮食文化犹如一颗璀璨的明珠，熠熠生辉。

提起古代饮食，很多人首先想到的，就是“药食同源”。

没错，在古人眼中，食物不仅是果腹之需，更是养生之道，“药食同源”的理念，早在先秦时期就已经萌芽。

《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的说法，在古人看来，食物与药材一样，都是大自然的馈赠，都有其独特的养生功效。

因此，在古代饮食中，我们常常能看到一些药材的身影，人参、枸杞、当归、陈皮……这些药材，在古人的餐桌上可谓是常客。

他们或煮或炖，或入菜或入羹，将药材的养生功效发挥得淋漓尽致。

当然，古代饮食的养生之道，可不仅仅体现在食材上，“因时、因地、因人制宜”，这是古人总结出的饮食养生原则。

所谓“因时”，就是根据季节的变化，调整饮食结构，春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾……

古人认为，不同的季节，人体的需求也不尽相同，只有顺应自然规律，才能达到养生的目的。

所谓“因地”，就是根据地域的差异，选择适宜的食材，南方水土湿润，宜食清淡；北方水土干燥，宜食滋补。

所谓“因人”，就是根据个人的体质、年龄、性别等因素，制定适宜的饮食方案。

“老者宜温，少者宜凉”，“男食肉，女食草”……这些饮食原则，都是古人在长期实践中总结出的经验之谈。

除了养生，古代饮食还崇尚一种高雅的情趣，在古人眼中，饮食不仅要养身，更要养心。

品茗论道，酒酣耳热，这是古代文人雅士的一大乐事，在他们看来，饮食不仅是一种生理需求，更是一种精神享受。

当然，古人也十分反对铺张浪费的饮食之风，“食不厌精，脍不厌细”，这是古人对饮食的基本要求。

在他们看来，饮食应该精致而不奢靡，讲究而不铺张，过度的饮食享受，不仅有损身心健康，更有违儒家的节俭美德。

有意思的是，不同时期的饮食文化，也呈现出不同的特点。秦汉时期，饮食文化雄浑大气，如同时代的风貌。

唐宋时期，饮食讲究精致典雅，体现了文人雅士的审美情趣，到了明清，饮食文化更是百花齐放，创新不断，呈现出前所未有的繁荣景象。

中华饮食，源远流长，博大精深，它不仅满足了我们的口腹之欲，更承载着我们民族的文化基因。

今天，我们要做的，就是传承和发扬这一宝贵的文化遗产，让古代饮食的智慧，在当代绽放新的光彩。

以上内容参考自人民网2024年9月6日关于“古人是怎么看待饮食的？”的报道

结语

从里耶秦简中，我们窥见了秦代百姓的饮食生活：一日二餐，小米为主，野菜充饥，烤肉充饥。

这样的伙食，在今天看来或许过于简陋，但在当时，却是最朴素的生存之道。

秦人的饮食，反映了一个时代的风貌，这个时代，崇尚简单，倡导节俭，人们在有限的条件下，创造了无限的可能。

秦始皇统一天下，何尝不是从这一碗小米饭中，汲取了前行的力量？

这，或许就是秦简中，那碗小米饭带给我们的启示。