雪芙肉松面包
雪芙肉松面包
制作步骤：
面包部分材料：
高筋面粉：220克
细砂糖：25克
牛奶：130克
鸡蛋：35克
酵母：3克
椰子油：15克
盐：2克
夹心部分材料：
肉松：70克
沙拉酱：20克
雪芙面糊材料：
黄油：15克
糖粉：8克
低筋面粉：15克
牛奶：15克
制作步骤：
1.面团制作：
将高筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、酵母放入厨师机中，揉至出现粗膜状态。
加入椰子油和盐，继续揉至面团可以拉出手套膜。
2. 第一次发酵：
将揉好的面团送入发酵箱，设置温度为28度，湿度为75%，发酵至面团膨胀至原来的两倍大小，大约需要1小时。
检查面团是否发酵完成，可以用手指轻轻戳洞，若洞口不回缩，则表明发酵完成。
3. 分割和松弛：
取出面团，轻轻排气后，将其分成15等份，每份揉圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。
4. 夹心制作和包馅：
将肉松与沙拉酱混合均匀，分成6克一个的小球。
取一个面团，用手按扁擀开，包入肉松馅，收口收紧，摆入船型模具里，每个模具里摆放三个面团。
5. 第二次发酵：
将模具送入发酵箱，设置温度为32度，湿度为80%，发酵至面团膨胀至原来的1.5倍大小，大约需要40分钟。
6. 制作雪芙面糊：
将黄油和糖粉拌匀，加入低筋面粉拌匀，再加入牛奶拌匀，装入裱花袋备用。
7. 装饰和烘烤：
取出发酵好的面团，表面刷上一层蛋液，然后挤上雪芙面糊。
将模具送入预热至160度的烤箱中，烤制约22分钟，直到面包表面金黄且内部熟透。
8. 出炉和冷却：
烤好后，将面包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。
9. 享用：
完全冷却后的雪芙肉松面包即可享用，外层的雪芙面糊带来脆甜的口感，与内部的肉松馅形成美妙的对比。
奥利奥红豆面包
奥利奥红豆面包
制作步骤：
面包部分材料：
面包粉（高筋面粉）：260克
牛奶：180克
鸡蛋：20克
细砂糖：25克
酵母：3克
黄油：25克
盐：3克
夹心部分材料：
红豆沙馅：140克
奥利奥饼干碎：40克
表面装饰材料：
奥利奥饼干（半块，去夹心）
制作步骤：
1.面团制作：
将面包粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖和酵母放入厨师机中，使用2档混合成团。
混合成团后转至4档，揉至面团出现粗膜。
加入黄油和盐，继续以4档揉至面团可以拉出手套膜。
2. 面团发酵：
将揉好的面团用手团光滑，放入发酵盒中，送入烤箱，开启低温发酵模式，设置温度为28度，发酵至面团膨胀至原来的1.5倍大小，戳洞不回缩即可。
3. 分割和松弛：
将发酵好的面团取出，分成12等份，每份揉圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。
4. 夹心制作：
将红豆沙馅与奥利奥饼干碎混合均匀，分成15克一个的小球。
5. 包馅和二次发酵：
取一个面团，用手心按扁排气，包入一个夹心馅料，收口收紧并朝下放入模具中。
将模具放入烤箱，开启发酵模式，设置温度为30度，同时在烤箱内放一碗温水增加湿度，发酵至面团与模具齐平。
6. 装饰和烘烤：
取出模具，在面团表面喷水，放上半块去夹心的奥利奥饼干。
预热烤箱至170度，将模具放在烤箱倒数第二层，上方压一个烤盘，以防止面包膨胀过高。
烘烤约22-25分钟，直到面包表面呈现金黄色。
7. 出炉和冷却：
烤好后，将面包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。
8. 享用：
完全冷却后的奥利奥红豆面包即可享用，外皮酥脆，内里柔软，夹心的红豆沙和奥利奥饼干碎带来丰富的口感。
蔓越莓面包卷
蔓越莓面包卷
制作步骤：
材料清单：
高筋面粉：400克
奶粉：20克
细砂糖：35克
牛奶：250克
鸡蛋：40克
干酵母：4克
黄油：30克
盐：3克
蔓越莓干碎：50克
制作步骤：
1.面团制作：
将高筋面粉、奶粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋和干酵母放入厨师机中，揉至出现粗膜状态。
加入盐和黄油，继续揉至面团扩展，可以拉出手套膜的程度。
加入蔓越莓干碎，轻轻揉匀，使蔓越莓均匀分布在面团中。
2. 第一次发酵：
将面团揉圆，使其表面光滑，放入发酵箱中进行第一次发酵，设置温度为28度，湿度为85%，发酵时间约为1小时，直到面团膨胀至原来的1.5倍大小。
检查面团是否发酵完成，可以用手指轻轻戳洞，若洞口不回缩，则表明发酵完成。
3. 分割和松弛：
取出面团，轻轻排气后，将其分成10等份，每份揉圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
4. 整形：
取一个面团，用擀面杖擀开成长约10*20厘米的长方形，光滑面朝下。
在长方形面的2/3处用刀切成9条，然后由上至下卷起来，收口收紧并朝下放置。
5. 第二次发酵：
将整形好的面团卷摆放在28厘米的方形烤盘中，送入发酵箱进行第二次发酵，设置温度为32度，湿度为90%，发酵时间约为40分钟，直到面团再次膨胀至原来的1.5倍大小。
6. 烘烤：
在面团表面刷上蛋液，然后送入预热至170度的烤箱中，烤制约22分钟，直到面包表面呈现金黄色。
7. 出炉和冷却：
烤好后，将面包卷从烤箱中取出，放在冷却架上冷却至室温。
8. 享用：
完全冷却后的蔓越莓面包卷即可切片享用，外皮酥脆，内里柔软，蔓越莓的酸甜增添了一丝清新。
