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正所谓“民以食为天，食以口为贵”。对于古代百姓来说，要养活儿自己和一家子的嘴，那可真是不容易呀。古代人们的一日三餐看起来十分简单，可是在当时也是十分精贵了。那些我们平时生活中耳熟能详的食材放在过去那可算的上十分珍贵了，有些甚至他们都没有见到过的。今天小龚就和大家一起聊聊古代百姓的一日三餐究竟有什么？

大约在公元前11世纪，西周政权建立，随后周公制定出了一套完整的等级制度。在这个等级森严的社会里，平时百姓们一直生活在社会的最底层了，日子也过得十分的艰苦。而决定他们最基本的生计，首先那就是口粮了。

过去按照周礼，百姓的口粮是最底层的。首先，上层的贵族是可以享用肉食，而平民只能以蔬菜充饥，在百姓们的食谱中是没有任何荤菜的。一方面在那样的等级制度下，平时的老百姓就不能吃；另一方面就是过去生产力的底下，能养的起牲畜的也少之又少。

而就是在这种严格的等级制度一直延续了几个世纪，严格的等级制度也制约了普通百姓的生存权利。他们每日都辛勤劳作，可是却连最基本的食物也无福消受。

羊、猪、鸡、鸭等家畜百姓们也是很少宰杀，基本只能远远地望着。真正能入口的，无非是自家种的一些粗茶淡饭，加上采摘来的野菜、树叶等。

难吃的野菜，生食的豆芽，没油没酱的白饭，这就是广大百姓的日常口粮。即使是最基本的调味佐料，他们也无福享用。所以在当时百姓们也就不追求吃的有多好，能不能吃上肉，他们能每天都吃上一口饱饭，就已经谢天谢地呢。

而这种悲惨的口粮生活一直持续了几个世纪之久，直到春秋战国时期，周天子的权威逐渐衰落，等级森严的食物观念才得到一定的缓解。

春秋战国时期，随着生产力的大力发展百姓们的口粮有了很大的改善了。在春秋战国这一时期人们的思想有了很大的解放，而儒家提倡仁爱精神，也对缓解严酷的等级制度起到了一定作用。可是对广大农民来说，平日吃饭依然是老生常谈的问题。

在那个时代，即使进入了春秋战国时期，人们还是依靠人力和牛耕的原始农业。因此，大量辛勤劳作也只能勉强维持生计。所以，百姓的三餐无非就是一些粗茶淡饭了。

而他们当时的主食就是糜、稷等杂粮。这些五谷的营养虽好，但单一易饿。稍微金贵点的粮食就比如大米，在当时还仅仅是统治阶级们的口粮。

蔬菜更是不足为奇，野菜、豆芽都可以是百姓的口粮来源。甚至在一些灾荒年百姓们还要靠吃草等过日子。有的百姓终其一生很难吃上一次白米饭，而米面对他们来说是极大的奢侈和享受。

在春秋战国时期，百姓的口粮虽略有改善，可是从大体上还是没有多少改变的。吃一口鱼肉对与当时百姓来说就是莫大的满足，能维持的不只是身体的营养，也是精神上的很大的满足，更是对肉的渴望。

等到百家争鸣时期，不少学者就提出了一些优化百姓生计的想法。墨子强调节用和节葬,反对浪费粮食。杨朱学派提倡平等，主张平均分配口粮。

这些思想无疑对百姓口粮问题提供了新的视角。但由于政治经济制度的限制，真正实现还任重道远。百姓的日子依旧过得很艰难。稍有饱腹对他们已是难得的奢侈享受。

时间来到了唐朝，百姓吃饭的情况才有所好转。此时门阀士族掌握大量土地，可以从自己的庄园获取更多口粮。而百姓们的生活也相对好了点，大米也开始渐渐的普及。唐代的粮食生产力大大的提高，在唐朝饥荒次数也减少了。

随后，宋朝的食物种类进一步增加。伴随着海外贸易的发展，很多国外的农业作物传入了中国。像一些油、糖、等都成为了新的口粮来源。而油盐酱醋这四种做饭时的佐料也开始进入普通百姓们的厨房中，使原本单调的菜肴有了滋味。

不仅如此，当时的宋朝政府也十分重视农业发展。讲究耕织轮作，发展了旱田水利，促进了农业的快速发展。这也为百姓解决温饱问题提供了有力的保障。而百姓也可以吃上精白的米饭，也能用上调料调味，百姓的饭桌上滋味也越来越不一样了。

油盐的出现也使百姓的烹饪方式得到了改善，做出的饭菜味道也是大有长进的。他们可以用油煎炒各类蔬菜，加一点盐增加食物的滋味。

对于充满智慧的古代百姓来说，稻米可以做成米饭，也可以制作成各类点心，口味更佳丰富。百姓们追求的不仅仅只是温饱了。

等到了明清时期，普通百姓的口粮种类也已经十分的丰富了，主食以稻米为主，菜肴五花八门。各类肉食也脱离了贵族、统治阶级，真正进入千家万户。当然，自古以来牛肉在百姓的餐桌上是不可以出现的。

这时的百姓，也终于过上了不愁吃的日子。他们可以享用丰富的饮食，而不仅仅是为了温饱。当然在遇到灾荒年时，还是日子过得还是十分艰苦的。不过，在当时的口腹之欲也成为了一个可以追求的权利。

当今社会，我们可以随心所欲地享用各类美食佳肴，基本的温饱在今天似乎也不是什么很大的问题了。可是我们在想想古代百姓的艰辛生活，我们就更应珍惜眼前的一切，毕竟正是他们一代又一代的不懈努力，才开拓出我们富裕的食物来源。

我们如今有着这样的美好生活都是来之不易的，这些都承载着先人的血汗。回想过去人们的生活，不禁令人肃然起敬。

古代百姓的口粮历史，也是我们古代人民为了美好生活的奋斗史。从吃糠咽菜到五谷丰登，他们用自己的辛勤劳作和努力换来了一餐餐食物。

现如今我们在享受的丰富美食，这都是建立在古人的辛勤劳作中积累的经验。我们要感恩历史，感恩生活，也感恩每一位为食物来源辛勤耕作的古人。他们种下的不仅是粮食，也是这个民族坚韧的品格。