如今，自助餐已经成了餐饮行业的一大特色，在国内，无论是一线城市还是三四线城市，只要有一家餐饮店，那么必然就有自助餐。

随着自助餐厅的普及和发展，国内的自助餐也是越来越多，但与此同时，自助餐也出现了各种各样的问题。其中最典型的问题就是“吃多了会胖”。

面对自助餐的诱惑，很多人都控制不住自己的嘴巴，吃多少就多少了，根本不会管自己到底吃饱没饱。为了满足自己的欲望，很多人开始研究如何让自己吃得更多。

于是他们就想到了各种“招数”：各种食材拼盘、各种酒水饮料、各种食材造型等等。当然最常见的就是海鲜类。

一、吃自助餐的“妖魔鬼怪”

作为一家自助餐厅，怎么能少得了海鲜呢?虽然说自助餐也是属于餐饮行业，但是大多数的自助餐厅还是以中高端为主。所以对于海鲜这种食材，自助餐厅都是大量进货的。

如果你在一些高档的自助餐厅吃饭，那么你会发现他们的海鲜品种很多，有各种北极虾、南极虾、三文鱼等等。这些都是专门从海鲜市场上挑选出来的，而且价格不菲。

除了海鲜之外，自助餐厅中还会有各种肉类食材。这些肉类食材也是从各种养殖场购买的，然后经过切割处理之后，放入各种食材拼盘中。

但是这些肉类食材并不是自己做出来的，而是在工厂里面直接切好，然后包装好运到餐厅里。在制作过程中也不会使用太多的调味料，这样就能最大限度地减少食材本身的味道。

二、菜品种类丰富，价格昂贵

首先就是菜品的种类比较丰富，但是价格比较昂贵，如果只是普通的自助餐厅，那么菜品价格一般不会很高，一般就是在30-50元之间。但是如果你去的是高档的自助餐厅，那么菜品价格可能会达到100元左右。因为自助餐厅主要以海鲜和肉类为主，所以如果是普通的海鲜或者肉类，价格可能不会很高。

但是如果是高档的海鲜或者肉类，那么价格就会比较昂贵。但是自助餐厅也会有一些自助餐区，其中有一些海鲜和肉类的自助餐区，那么价格可能就不是很贵了。因为在自助餐厅里面可以选择的菜品种类很多，而且很多菜品都是明码标价的。

很多人去自助餐厅吃饭就是为了能够吃到更多的菜品，所以在这种情况下，自助餐厅一般都会提供很多免费菜品供客人选择。

一般这些菜品都是海鲜、肉类等。虽然说不是很贵，但是一顿饭下来也要几十块钱吧。

为了吸引顾客，各种美食种类繁多

自助餐为了能够吸引更多的顾客，会在菜品上下功夫，尤其是在菜品种类上下功夫。不同的自助餐中所售卖的菜品也不一样，有各种冷菜，也有各种热菜。这就导致了不同的自助餐所售卖的菜品是不同的。

比如高档自助餐厅中售卖的菜品，大多数都是一些高级食材，比如帝王蟹、鲍鱼等等。这些食材价格自然不菲，而且在市场上也很难购买到。所以自助餐厅为了吸引更多的顾客，就会在这些食材上做一些文章。

比如说帝王蟹本身就是一种很珍贵的海鲜，所以自助餐厅就会将帝王蟹进行人工养殖。再把帝王蟹清洗干净之后，放入各种调味料和汤汁中进行炖煮。这样做出来的帝王蟹味道就更加鲜美了。

所以说自助餐厅为了吸引更多的顾客，会将各种海鲜进行人工养殖，然后再进行各种调味料和汤汁的制作。这样顾客在吃自助餐厅时就能吃到更加新鲜美味的海鲜了。

海鲜拼盘，“坑”的是谁

自助餐中的海鲜拼盘是最为常见的，这些食材大多都是按份来出售的，只要你买得足够多，那么就可以让你吃得很饱。尤其是那种超大号的海鲜拼盘，甚至能让人吃到扶墙出。

但是这种做法却遭到了很多网友的吐槽：“海鲜拼盘里根本就没有什么好东西，那些蟹钳和螃蟹腿，看起来很肥美，但吃起来却是毫无滋味。而且这些螃蟹腿还不便宜，怎么可能吃得饱?”

其实这种情况也是有迹可循的。

一般来说，自助餐里的海鲜拼盘都是一盘一盘售卖的，而且价格并不便宜，甚至可以说比一般餐厅贵很多。

但是要知道这些海鲜拼盘都是按份售卖的，也就是说你买得越多，就能吃得越多。如果你真的想吃很多，那么你完全可以去海鲜市场上买海鲜拿回家自己处理。

在这里我们要提醒一下那些爱占小便宜的小伙伴们：如果你真的想吃海鲜的话，那么最好还是自己去市场买吧!

三、那些超大号的海鲜拼盘，大多都是死海鲜

很多人吃自助餐时，都会觉得海鲜拼盘里的食材一定是非常肥美的，但实际上这些超大号的海鲜拼盘里的食材大多数都是死海鲜，也就是说它们根本不新鲜。

因为这些死海鲜在烹饪过程中会产生大量的有害物质，这就导致它们不能被做成真正的海鲜。我们在吃那些超大号的海鲜拼盘时，也会发现这些食材根本就没有什么肉。

要知道自助餐里的食材是非常丰富的，如果你拿到那些大个头的海鲜拼盘，那么这些食材就会被摆得到处都是，看起来也会非常诱人。

但实际上你根本吃不下那么多，因为你根本吃不到什么好东西。而那些超大号的海鲜拼盘之所以看起来很大，也是因为他们都是用一些死海鲜加工而成，所以我们根本就吃不到什么好东西。

海鲜拼盘里的肉，基本都是“假肉”

当然，如果你去的是自助餐厅，那么肯定也要和自助餐里的员工搞好关系。毕竟他们是靠这个赚钱的，你可以在他们那里拿到很多物美价廉的食材。

而这些海鲜拼盘里，通常都是用各种碎肉或者冷冻肉拼接而成的。首先是那些廉价的牛肉、羊肉等肉类，然后是一些价格较低的虾肉和蟹肉等等。

虽然说这些肉类看起来并不比那些真正的肉类差，但是这些“假肉”根本就没有什么营养价值。如果你真的想吃肉，那么不如去火锅店里吃火锅呢?

至于那些冷冻肉，通常都是由商家以廉价的价格收购回来以后，再用各种化学药剂进行处理，然后在冷冻的情况下将其冷冻起来。这样一来，这些冷冻肉不仅能够让你吃得饱饱的，而且还能节约不少成本。

四、写在最后

自助餐可以满足我们的味蕾，也能满足我们的食欲，但不是什么东西都能随便吃的。如果你想要减肥，那么一定不要去吃自助餐。

因为在自助餐厅里，食物的价格往往会比外面便宜很多，再加上很多食物都是半成品，需要人们自己去处理，所以大部分食物都是非常不卫生的。如果你吃了太多这样不卫生的食物，那么你肯定会被拉入医院。

希望大家在享受美食的同时，也要注意自己的身体健康，千万不要为了满足自己的食欲而让自己陷入痛苦之中。