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不管是在原始社会还是如今，人类一直都是自然界最顶级的掠食者。任何凶猛野兽的尖牙利爪在人类的长矛陷阱面前都显得苍白无力。但细心观察的人会发现，从古至今人类的食谱多数都是以食草动物为主，很少有食肉动物。
古代有六畜兴旺之说，这里的六畜指的是鸡，狗，猪，马，牛和羊，这些动物都是典型的食草或是杂食动物。为何人类很少选择肉食动物为食呢？
食草动物更划算自然界中生存着大大小小，各式各样的生物，它们共同组成了生态系统，形成了无数条复杂交错的食物链。植物，动物，微生物，每一种生物都处于各自的生态位置，共同完成生态循环。
中学时期的生物课程就讲过，自然界中的能量会按照食物链的层级，由低到高依次传递。植物是最底层的能量来源，可以通过无机物产生营养物质，因此被叫做生产者。
其他食草食肉动物本身不产生能量，以植物或其他动物为食，因此被称作消费者。按照其所处生态位的不同，会有一级，二级和三级消费者的划分。
人类和狮虎豹等食肉动物一样，都是属于高等级消费者。生物自身活动和排泄会消耗大量的能量，因此能量在食物链中每传递一次，只有10-20%的传递率。
如果人类要饲养一只老虎为食，那么用来饲养老虎所耗费的能量，必然要远远大于饲养一头牛或羊耗费的能量。
假设食物链中能量传递率为10%， 1000吨的草料可以饲养100吨的牛羊，而100吨的牛羊可以养活10吨的老虎，而这10吨重的老虎，最后只能满足1吨重的人类生存。
从这一点来看，饲养肉食动物当食物是非常不划算的。而且食肉动物和食草动物在营养上也并没有太大的差别，原始社会时期，食物本就非常宝贵，所以不可能会花费较高的成本去饲养食肉动物。
食肉动物更危险原始社会没有动物保护法的概念，既然饲养食肉动物不划算，那人类为何不去自然界中捕捉呢？
其实不管是捕捉还是饲养，食肉动物总是没有食草动物来得划算。食草动物性格温顺，很少主动攻击人类，在遭遇捕猎时很少反抗，只会埋头逃跑。
几人协力合作，配合默契就可以抓住一只如鹿，牛或羊这样的食草动物，即使猎物逃脱，人类本身也不会有太大的损失。
但食肉动物就不同了，狮虎豹等食肉动物在遭遇捕猎时会拼命反抗，很容易伤到捕猎者。原始社会缺医少药，一旦受伤就意味着死亡。因此原始人类为了更好的生存，不会去轻易捕捉食肉动物。
另外一个重要的原因便是食肉动物的肉，不管是从营养还是口感上来讲，都不适合食用。食物链中，不仅能量会从低到高传递，动物体内的毒素也同样如此，这就会形成一个富集效应。
越是食物链等级高的动物，体内的毒素就会越多。100吨的牛养可以养活10吨的老虎，那么这100吨牛羊体内的细菌病毒，寄生虫，也都会汇集到这10吨老虎的体内。
食肉动物常年捕猎，有着发达的肌肉，肉吃起来并不鲜美，反而会又柴又腥，口感远远不如食草动物。
虽然陆地上的食肉动物不适合用，但人类的食谱中却有很多水生食肉鱼类。各种肉食河鱼海鱼都是人类餐桌上的常客。
这是因为水中和陆地是两套独立的生态系统，广袤的河流海洋为各种肉食鱼类提供了充足的食物，它们不需要人类去饲养，人类自然也愿意将它们纳入食谱。
人类食谱的变化远古人类的食谱中是没有肉类的，大约在270万年以前，人类还是处于古猿的形态，以植物根茎和野果为食。早期古猿的脑容量非常小，只有500cc左右，只能使用简单的工具。
大约在250万年前，地球生态发生了改变，森林草地开始减少，草食动物的食物出现短缺。古猿没有尖牙利爪，不会制造工具，无力和其他食肉动物竞争。
为了生存，古猿便跟着各种大型食肉动物后面，等到它们享用完捕到的猎物后，古猿再去捡食剩下的碎肉残渣。古猿会用石头，敲碎剩下的骨头吸食其中的骨髓。
食肉带来的最大好处便是脑容量的提升，在200万年前到150万年前之间，人类的脑容量增加了大约70%。
更大的脑容量意味着更复杂的大脑，人类因此学会了制造和使用工具，依靠团队协作来捕猎，彻底告别了在树上吃野果的生活。
有了肉类食物，人类也不必再像草食动物那样整天忙于进食和消化，有了更多空闲时间去思考，而文明也在人类的空闲时间中诞生。
可以说，人类学会食肉是进化中无比重要的一环，正如柏拉图所说的那样：人类如果不吃肉，我们就没有时间去写诗。
结尾人类选择食草动物为主要的肉食来源，是多方面因素共同作用的结果。比起肉食动物，食草动物饲养和获取的难度更低，口感更好也更加健康。
目前人类的肉食多以食草动物为主，但少数歪心思的人还会打肉食保护动物的主意，这种行为是应当被严厉禁止的，不仅不利于自然生态，更可能会引发流感疾病。
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