导语：大人孩子都喜欢的一道菜，软嫩鲜香，太好吃了

今天跟大家分享一道大人小孩都喜欢的一道菜——红烧鹌鹑蛋！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭烹饪。我家三天两头就做，好吃不腻，太喜欢了！

这道菜简直就是家常菜的天花板，红烧肉软烂入味，鹌鹑蛋吸满了汤汁，特别下饭，真的太过瘾了！

准备食材：

五花肉、鹌鹑蛋、八角、香叶、辣椒干、啤酒、红腐乳、冰糖

具体做法:

1.五花肉冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用。

2.热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入五花肉，翻炒均匀上色。

3.把五花肉倒入砂锅，加姜片、八角、香叶、辣椒干。

4.倒入酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块红腐乳，倒入一瓶啤酒、半碗开水，中火煮40分钟。

5.倒入鹌鹑蛋再煮三十分钟，撤上少许葱花就完成了~

这个红烧肉鹌鹑蛋软烂入味，汤汁浓郁，朋友每次来都点名要吃的家常菜，姐妹们快来试一试~

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