你是不是经常遇到这样的情况，家里有剩饭，又不想浪费，但是又不知道怎么处理？你是不是想吃一顿丰盛的午饭，又不想花太多时间和精力？你是不是喜欢吃番茄和肥牛，又想吃得健康又营养？如果你的答案都是肯定的，那么这道番茄肥牛烩饭就是你的最佳选择！
番茄肥牛烩饭是一道简单又美味的家常菜，只需要准备一些常见的食材，就可以在一锅里完成，省时省力又省水。番茄的酸甜和肥牛的鲜嫩，搭配上软糯的米饭，口感丰富，味道浓郁，让人一吃就停不下来。而且，番茄和肥牛都有很多的营养价值，番茄富含番茄红素，可以抗氧化，预防癌症，肥牛富含蛋白质，可以补充肌肉，增强免疫力。这道菜适合所有年龄段的人群，特别是40-60岁的中老年人，可以满足他们的口味和营养需求，也可以增加他们的食欲和幸福感。下面就来教大家怎么做这道番茄肥牛烩饭吧，跟着步骤，你也可以轻松做出一锅香喷喷的美食！食材准备
剩饭 2碗肥牛 200克番茄 4个洋葱 1个蒜 3瓣生抽 2勺耗油 1勺番茄酱 1勺盐 适量水 适量做法步骤
把番茄划十字刀，放入开水中烫一下，去掉皮，切成小块，备用。
把洋葱去皮，切成小丁，备用。
把蒜去皮，切成薄片，备用。
把肥牛放入开水中焯一下，去掉血水，捞出，备用。
在一个小碗中，把生抽、耗油、番茄酱、盐和水搅拌均匀，制成酱汁，备用。
在一个大锅中，倒入适量的油，烧热，放入蒜片，炒出香味。
加入洋葱丁，翻炒至软，放入番茄块，炒出汁水。
倒入酱汁，煮沸，放入肥牛，煮一会儿，让肥牛入味。
最后，放入剩饭，翻炒均匀，让饭粒吸收汤汁，焖两分钟，撒上葱花，出锅装盘，就可以享用了。
小贴士
如果没有剩饭，也可以用新饭，但是要先把饭放凉，否则会粘锅。如果没有肥牛，也可以用其他牛肉或者羊肉，但是要切成薄片，方便煮熟。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加番茄酱的用量。如果喜欢更酸甜的口感，可以适当增加白糖的用量。如果喜欢更辣的口感，可以适当加入辣椒或者辣酱。这就是番茄肥牛烩饭的做法，你学会了吗？快去试试吧，一定会让你和家人大快朵颐的！
