太喜欢吃葱油饼了,自己在家就能做,好吃卫生又无添加剂。这个饼外皮酥酥脆脆的,里面柔软,一口下去葱香浓郁,带有淡淡芝麻香
食材:300克面粉、2g盐、180g热水、50g冷水、葱姜、花椒
做法:1.锅里热油,倒入葱姜、花椒炸至焦黄捞出,葱油加入两勺面粉搅拌均匀,这样油酥就做好啦。剩下面粉+盐+热水搅拌成絮状,再加冷水揉成面团
2.揉好的面团分成大小相等的剂子,取小块面团擀薄,抹上一层刚制作的油酥,撒椒盐,放芝麻葱花,从一边卷起来,卷成圆形压扁,擀成饼状,锅里刷油放入葱油饼,煎至两面金黄即可出锅
这个葱油饼真的超级无敌香,表皮非常酥脆,咬一口酥软咸香,每一口都香酥,每一口都葱香。