我们的生活中，各种各样的节日有很多很多，但是关于母亲的节日却很少。“母亲节”是在5月的第二个周日，这个节日虽然是舶来的，但却很受我们老百姓的重视。作为妈妈来说，第一次收到的母亲节小卡片却让我珍藏至今。在母亲节，其实妈妈们并不计较什么礼物，最重视的是孩子们感恩的心！

我们虽然没有自己的母亲节，但是我们的“孝”文化却有着千年的传承。明天又到母亲节，送妈妈什么礼物都不如亲手给妈妈做一炖丰盛的饭菜，让妈妈不用动手就可尝到美味又有着美好寓意的美食。母亲节到了不管有钱没钱记得“吃5样、做1事”父母安康寓意好，“孝”文化需传承！

一：麻辣鱼（连年有余）

【麻辣鱼的做法】食材：黑鱼1条，黄豆芽，小米辣，蒜末，辣椒面，麻辣底料，葱段，姜片，红薯淀粉，蛋清，盐少许，花生油适量。

1，黑鱼1条，宰杀清洗干净斜刀切片，放入一个蛋清和少许红薯淀粉抓匀腌制10分钟，放入开水中，把鱼片放入焖熟捞出备用。

2，锅里放入花生油，放入葱姜爆香，放入麻辣底料炒匀，烹入少许料酒、生抽，倒入适量的开水，大火烧开，加入少许盐调味。

3，把鱼片放入小火慢慢煮大约10分钟，让鱼片充分入味，黄豆芽放到开水中烫熟捞出，直接放入盆中。

4，把煮好的鱼片直接倒入黄豆芽上，上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜，另起锅少热油，泼在蒜末和辣椒面上，这道菜即成。

二：海参炖鸡汤

【海参炖鸡汤】食材：散养鸡半只，海参1头，葱段，姜片，盐少许，花生油少许。

1，散养鸡剁成块，放入冷水中加入姜片和料酒焯水，锅里加入少许花生油，把鸡块放入煸炒出油脂，加入姜片、葱段、花椒煸香。

2，加入开水，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，加入充分泡发好的海参，加入洗净切块的香菇，加入少许盐调味继续炖大约10分钟，加入少许枸杞出锅即成。

三：木瓜炖银耳

【木瓜银耳】食材：银耳半朵，木瓜半个，老冰糖适量。

1，把木瓜去皮，从中间切开，去掉中间的籽，银耳半朵，用滚开的水泡发，然后去掉根部发黄的地方，撕成小朵，清洗干净。

2，把银耳放入木瓜中的小坑里，加入老冰糖，放入笼屉中，大火烧开改成小火慢慢蒸大约40分钟，出锅即成。

四：京酱肉丝

【京酱肉丝】食材：鸡胸肉1大块，豆瓣酱1大勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，葱丝，姜丝，盐，料酒，玉米淀粉1勺，蛋清1个，花生油少许。

1，把鸡胸肉洗净，切成条状，放入大碗里，加入1勺料酒，盐少许，黑胡椒少许，玉米淀粉1勺，蛋清1个抓匀腌渍一会。

2，豆瓣酱1大勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，盐少许，再加上1汤勺的水一起搅拌均匀成为料汁。

3，不粘锅里放入花生油，倒入肉丝滑炒均匀，然后放入葱丝，姜丝炒香炒出香味后，把调制好的料汁倒入锅里，翻炒均匀出锅即成。

五：青瓜凉面

【青瓜凉面】食材：面条适量，黄瓜2根，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。

1，面粉加水揉成面团，擀成面条，黄瓜切丝，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄开，把蒜泥倒入，加入生抽，醋，盐拌匀即成料汁。

2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，把凉面放到盘子里，上面放黄瓜丝，料汁浇上即成。

5月12日记得做1件事：

在5月12日母亲节这一日，正值周末，不但亲手给妈妈做美食，送礼物，再带上妈妈出门逛一逛，给妈妈拍一拍美美的照片，让妈妈过一个难忘的“母亲节”，传承我们的“孝”文化。妈妈高兴了，就会父母都安康，家庭也会更幸福更和睦！

峰儿话语：

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