大家好，我是梅子，多吃玉米，面对我们的身体有很大好处，今天就分享给大家一个，松软又好吃的玉米面馒头的做法，不塌陷，不粘牙，步骤简单又好吃。

第1步、准备一碗玉米面，放入大碗中，接着再加入一碗的开水倒在里面，边倒边搅，给它搅成大的颗粒状后，放到这晾凉备用。

等这个玉米面晾至微凉不烫手的时候，在里面打入两个鸡蛋，再加入四克的酵母，20克白糖，不喜欢吃太甜的，也可以少放一点白糖，之后将它们搅拌均匀，等酵母融化，鸡蛋搅散，再加入同等量的一碗面粉，继续将它们搅拌均匀，最后全部搅成大的面絮状后，下手给它揉成团，（因为鸡蛋的大小各有不同，所以里面的面粉大家也可以适量的增减一些）揉至表面特别光滑以后，扣上保鲜袋，放到温暖的地方发酵45分钟。

第2步、利用这期间准备一把葡萄干，放入淡盐水中之后，少加入一点面粉，给它搓洗一下，搓洗干净以后，捞出放入厨房纸巾中给它擦干表面水分，也可以放入自己喜欢吃的其它果干。第3步、时间到后，这个面团体积明显变大了一倍，里面的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好，将它取出，在案板上撒一点干面粉，将面团简单揉一揉，然后再将葡萄干放在上面，继续给它揉匀

等葡萄干全部揉匀，面团表面也变得特别光滑以后，直接给它搓长，分成大小均等的小剂子，接着再将每个小剂子由外向里继续揉搓至表面光滑，然后再给它搓成细长条。

全部搓好以后，摆入蒸锅，再次醒发10到15分钟，然后再开火，水开以后计时蒸12分钟，关火五分钟后再开盖，将它取出。

我们这个玉米面馒头就做好了，特别的蓬松又暄软，因为里面加了葡萄干，咬一口酸酸甜甜的，口感特别的好吃，大家一定要试一试哈。

好了，今天的玉米面馒头做法，梅子就和大家分享到这里，您学会了吗？我们明天见，拜拜！