“用红薯代替主食，血脂这次总能降下去吧！”50岁的杨阿姨眉飞色舞的说着自己这段时间的成果，围着的人中也有几个饱受高血脂困扰的，她们激动地询问杨阿姨管不管用。

“肯定管用啊，你看我都瘦了10斤了！”杨阿姨攥了攥腰部空出的衣料，昂着头回应道。谁知，当坚持了6个月的杨阿姨自信满满参加体检后，却拿着检验报告一句话也说不出。

原来，杨阿姨的血脂水平纹丝不动，依旧略高。

这让她很不解，明明自己瘦了许多，按理说血脂应该也低了，为何血脂没变化呢？

其实，血脂高不高，跟胖瘦关系不大。高血脂是由于体内的脂肪物质过高导致的，即胆固醇过高或甘油三酯代谢异常，它主要存在于血液当中，是一种“血液的肥胖”，与外形的胖瘦没有决定性关系。所以，即便是体型偏瘦的人，也有可能血脂高。

红薯的营养很丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪以及维生素和纤维素，尤其是含有纤维素这一点，适量吃红薯，确实能对降低血脂有一定帮助。然而，如果长期摄入过多的红薯，其中的糖分和脂肪在血液内堆积，可能会造成血脂升高，适得其反。

杨阿姨看到这，恍然大悟，原来不是吃错了，而是每天吃的太多了！像她这样的高血脂患者，红薯每日摄入应不超过150g，而杨阿姨每次都会蒸两个，一日三餐，摄入量翻了好几倍。

如果，真想通过吃红薯，来对降低血脂起到一定的积极作用，医生建议大家做到以下2点：

1.饮食不要单一：将红薯作为主食的同时，可以多吃些蔬菜、谷物，豆类就是较好的选择（25-35g），容易被人体吸收，还可通过豆固醇抑制胆固醇。

2，适量食用：红薯虽然是低脂高纤维食物，但其中糖分含量27.7%，经由血液循环多余的糖原会转化成脂肪，所以，食用过量会影响血脂。

当然，红薯作为一种食物，只能改善从饮食改善高血脂，并不直接降低血脂，有迫切降脂需求还需医生指导，进行药物治疗。

那么，多延申一点，如果不喜欢吃红薯，还想通过饮食来协助降血脂的话，可以选择以下这几种食物：

1、洋葱

首先，有一点需要明确告诉大家：目前并没有明确的证据说明吃洋葱能降低血脂，那为什么医生在这里，为什么还建议大家可以适当食用呢？

这是因为洋葱中的一些营养成分对辅助降血脂有益，比如说：烯丙基二硫化物及少数含硫氨基酸，这些物质除具有降血脂作用外还可以预防动脉粥样硬化，是防治心血管疾病的理想食物。有资料曾表明，健康人每天吃60g油煎洋葱，能有效预防因高脂食物引起的血胆固醇升高的现象。

2、蓝莓

蓝莓和洋葱一样，并没有证据表明它能直接降血脂。不过，蓝莓含有丰富维生素矿物质，常吃可以提高免疫力，蓝莓富含的大量青花素，可以清除体内自由基，辅助降低血脂、血糖。

2021年，《Redox Biology》杂志发表了一篇关于蓝莓对降血糖和降血脂有帮助的研究，通过观察研究蓝莓花青素提取物对人肝癌细胞株诱导糖尿病小鼠的降血糖和降血脂的作用，得出结论：

蓝莓花色苷可能通过抗氧化能力和其他调节相互作用改善胰岛素敏感性，对降血糖、血脂有一定的好处，并能维持糖脂平衡，从而减轻糖尿病的发生。

但该研究的作用机制尚不明确，可作为一个研究方向，指导下一步深入研究。

好了，今天就讲到这里了，总之，大家记住一句话，“XX食物能够直接降血脂”，如果真有人给你这样说，别信！一些食物，比如说红薯、洋葱确实可能对降血脂有益处，但是并没有证据表明：它们具有直接降血脂作用。

并且，大家一定要注意量，合理控制，健康搭配，达到最佳效果！

参考文献：

1.瘦人不易高血脂？胖瘦不决定血脂的高低 血脂高不高 看脸能知道.2019-08-06

2.Redox Biology：蓝莓花色苷通过激活AMPK可以降血糖和降血脂. 2021-08-31