正月当中，基本上每一天都有节日，例如正月二十，是“天穿日”，也是“小天仓日”，对应的是“大天仓日”既正月廿五。既然有天穿，自然就有地穿了，因此还有句俗话道：“正月二十天穿，正月廿一地穿”，可知，正月廿一是“地穿日”，当然，有的地方也称之为“地漏日”

常言道：“一日之计在于晨，一年之计在于春”，正月廿一恰巧过了春节，也过了二十四节气中的立春节气，这预示着春耕的开始。民以食为天，我国古代是农耕社会，而小麦在农作物中的地位，是举足轻重的，考古发现过四千年前的炭化小麦，我国是较早种植小麦的。

“小麦的生日”，便是农历的正月廿一，这一天，春小麦已经开始陆陆续续的种植起来，这一天也被称为“小麦日”，有些地方，还会迎麦姑、祭麦神，祈求新的一年，种植的小麦能够茁壮成长，到了秋季硕果累累，祈求一个五谷丰登的丰收年。

关于正月廿一与小麦的俗话，还有很多，例如这句——“小麦成与秕，单看正月二十一”，何意？这句俗话所说的“成”，自然指的是“好收成”，其中较难理解的是“秕”字，何为秕？其实，秕指的是收成的小麦，出现了成批成批的瘪谷或者空壳，而这种现象，是小麦长势不好而导致的。简而言之，指的是“坏收成”

那么，“单看正月二十一”，看的又是什么呢？在古代，由于农业科技相对落后，农事生产是非常之依赖天气的，每年的气候一旦出现不好的变化，会对于农作物的长势产生影响，既人们常说的：“看老天爷的脸色吃饭”。

因此，这句俗话“小麦成与秕，单看正月二十一”，可以简单翻译成：今年小麦是好收成，还是坏收成，看正月廿一的天气便好了。而另一句俗话：“给吃不给吃，就看正月二十一”，道理大同小异。

由于天气对农作物的影响是非常明显的，因此，古时候的人们，非常关注气候的变化，通过细心的观察，他们总结出每年气候的变化规律，其中著名的、被沿用至今的“二十四节气”，便是由此而来。

除此之外，有些观察和总结，则融入到一句又一句的俗话当中去。那么，正月廿一是晴好，还是雨好？来看看俗话怎么说！

有一句俗话道：“不怕二十一晴，就怕二十一淋”，关于这句俗话，坊间有一种解释认为，认为正月廿一为“地漏日”，如果下雨的话，不正是天也漏，地也漏吗？

除此之外，还有一种解释认为，春雨贵如油，按照道理，春季下雨是好的，但是应该在雨水节气之后，而正月廿一距离雨水节气，还有好长一段时间，因此，虽然正月廿一处于春季，但是下雨反而不好。

还有一句俗话道：“二十一日雨淋淋，三月雨雪倒春寒”，可见，俗话认为，如果正月廿一下雨，则三月份出现倒春寒的可能性会加大，“倒春寒”是一种自然灾害，而农历的三月份，恰巧是很多春作为成长的关键阶段，倒春寒对作物的生长不利，严重的情况下，还会导致秋季欠收。

以上，便是俗话：“小麦成与秕，单看正月二十一”，正月廿一，是小麦的生日，祝愿大伙，在新的一年里，春种一粒粟，秋收万颗子。