广东人应该都吃过煲仔饭吧，外地的朋友可以尝试一下

腊肠煲仔饭的制作步骤如下：

1. 准备广式腊肠、西兰花、鸡蛋、大米、盐、白糖、生抽、蚝油、植物油、小葱；

2. 在砂锅内涂抹一层植物油；

3. 将淘洗2遍的大米放入锅中，加入高出米面约1.5cm 的清水，也就是大米和水的比例大约为1：1.5，浸泡半小时后，盖上盖子大火烧开后转小火焖煮几分钟；

4. 将广式腊肠切成薄片，切得越薄越容易熟，油脂也能更好的渗入到米饭中；

5. 打开锅盖，米饭表面会有一个个小洞，这时候的米饭已经有7~8成熟了，米汤还没有完全收干，把腊肠快速的放在米饭上，盖好盖子继续煮一小会；

6. 磕入一个鸡蛋，盖好盖子煮大约2~3分钟，煮至鸡蛋表明凝固，如果觉得锅中水不够，可沿着锅边淋入少许热水；

7. 西兰花掰成小朵，清洗干净，锅内加水烧开，放入西兰花焯水半分钟，捞出过一遍冷水；

8. 小碗中加生抽和蚝油各1汤匙，少许白糖和一点食盐，再加点纯净水搅拌均匀，调好后可尝尝味道，根据自己口味再进行调整；

9. 待鸡蛋表面已经凝固，放上西兰花，撒上熟白芝麻，淋上小碗中的调料汁，再来点葱花即可。

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煲仔饭又称瓦煲饭，是广东的汉族特色美食，属于粤菜系。其历史可以追溯到2000多年前，《礼记注疏》等书记载的周代八珍之中，煲仔饭的做法与其中第一珍、第二珍相同，只不过改用黄米作原料。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫御黄王母饭，是用肉丝、蛋盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

广东人爱吃煲仔饭的原因主要有以下几点：

1. 地方特色：作为广东的传统美食之一，煲仔饭承载了当地的饮食文化和传统。

2. 口味独特：它具有独特的风味，米饭吸收了肉汁和调料的香味，口感香浓。

3. 食材丰富：通常有多种食材可供选择，满足不同人的口味需求。

4. 方便快捷：制作相对简单，能快速提供一份丰富的餐食。

5. 适合社交：多人一起用餐，共享一份煲仔饭，增加了交流和互动的氛围。

6. 适应气候：广东气候炎热，煲仔饭较为清淡，不会过于油腻，适合当地气候。

7. 营养均衡：包含了主食和肉类、蔬菜等，提供了较为均衡的营养。

8. 经济实惠：价格相对较为亲民，是一种性价比较高的美食选择。