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在采菌子这条赛道
流传着一句玩笑话
“如果你叫一个贵阳人8点起床吃早餐
他可能起不来。
但你要是叫他去采菌子
那他可能凌晨五点就起来了。”
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夏雨催“菌”生
一场大雨过后
贵阳的山林里、坡地上
各种菌类“雨后春笋”般冒出头
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每到这个时节
不少贵阳人都对采菌子跃跃欲试
想要体验采摘菌子的快乐
但又害怕不知名蘑菇
“白杆杆、红伞伞”
农家采摘才是
最保险、最安全的采摘方式
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今天
小知知就为大家盘点贵阳周边
可以采摘或品尝菌子的好去处
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/c7a4d6ba2aea43021f141cc51c705f13.jpg)
图源贵阳城市旅行
骆越菌苑
![](http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2024/0174cf32feab1b01de36336dcd10d4a1.jpg)
图源爽爽贵阳
在乌当区新堡布依族乡王岗村
有一处菌子种植基地——骆越菌苑
这里主要种植多种菌菇
包括榆黄菇、羊肚菌等
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图源爽爽贵阳
这些菌菇均绿色、健康、原生态
不同时节有不同的菌菇可供采摘
挎上竹篮
步入这片生机勃勃的菌田
亲手摘下那朵朵饱满的菌菇
细品那来自大自然的清新菌香
别有一番风味
地址:乌当区新堡布依族乡王岗村1号
菌小妹
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图源爽爽贵阳
菌小妹是一个以菌菇为主题的生态乐园
自家搭建的菌菇采摘棚内
每到丰收时节
各式菌菇便如雨后春笋般冒出
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图源爽爽贵阳
小巧玲珑,色泽诱人
在这里
你可以体验亲手采摘
感受那份来自泥土与自然的纯粹快乐
地址:乌当区新堡乡王岗村菌小妹
平山窑半野生菌菇种植基地
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图源爽爽贵阳 活力乌当
在乌当区下坝镇新桃村
隐藏着一个菌菇秘境
——平山窑半野生菌菇种植基地
当下正是菌菇们竞相绽放的最佳时节
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图源爽爽贵阳 活力乌当
从赤松茸到香菇,再到羊肚菌、榆黄菇
不同种类的菌子轮番登场
等你来采摘
地址:乌当区下坝镇新桃村平山窑半野生菌菇种植基地
白盛蘑菇园
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图源小红书用户:玩了个耍
在位于清镇市红枫湖的白盛蘑菇园
一排排整齐的菌菇棚内
栽种着各种菌菇
猴头菇、榆黄菇、灵芝等
在不同的时节准时“亮相”
等你来采摘
地址:清镇市红枫湖镇白泥村高院组98号
贵州云上黔菇
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图源小红书用户:小清新
这里种植的菌菇有鹿茸菇
漫步在郁郁葱葱的山林间
脚下是松软的落叶
鼻尖萦绕着菌菇独有的香气
仿佛整个世界都变得生动而诱人
地址:白云区福平种养殖场附近
享受菌子的美味
并不止于亲自踏入山林
亲手采摘那份来自大自然的馈赠
在贵阳不少地方
有着众多能将这份山林之味
完美呈现的餐馆
等不及了吧
快来这些地方享受一场
舌尖上的菌子盛宴吧
花溪区黔陶乡
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图源小红书用户:开火车的小鱼儿
在花溪区黔陶乡
珍贵的野生菌被大厨们
变成了餐桌上的美味佳肴
当土鸡遇上野生菌
厨师们将土鸡切块
与新鲜采摘的野生菌一同放入锅中
慢火细炖
土鸡的鲜香与野生菌的醇厚相互渗透
汤汁逐渐变得浓郁而金黄
散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴
贵安新区
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图源爽爽贵阳 花溪旅游
眼下,贵安新区的特色野生菌
到了最佳食用时间
高峰镇的野生菌火锅远近闻名
三四种野生菌搭配炒熟的鸡肉
一同下入熬制好的鸡汤中翻煮
汤汁浓郁鲜美
散发着鸡肉与菌菇混合
特有的鲜甜气息
小知知提醒大家
在享受野生菌带来的美味的同时
必须保持高度的警惕和谨慎
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选择可靠的销售渠道
正规超市或菜市场:
优先选择有正规资质的超市、菜市场或专业交易(批发)市场购买野生菌。这些场所通常对食材的来源和品质有较为严格的把控。
避免街边摊贩:
不要随意在街边或不确定来源的摊贩处购买野生菌,以免购买到有毒或受污染的菌类。
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仔细辨别菌类种类
熟悉与了解:
购买前尽量了解野生菌的种类、特征和毒性。不购买自己不熟悉、不认识或不确定的菌类。
警惕鲜艳与特殊形态:
特别警惕颜色鲜艳、形态特殊的野生菌,这些往往是有毒菌类的特征。
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检查菌类品质
外观检查:
检查菌类是否完整、无破损、无虫蛀。新鲜的野生菌通常色泽自然、菌盖饱满。
气味辨别:
闻一闻菌类是否有异常气味,如霉味、酸味等,这些都可能是变质或受污染的迹象。
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保留购物凭证
留存消费记录:
购买时务必索取并保留购物凭证,如发票、收据等。这有助于在出现问题时维权或追溯来源。
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科学食用与储存
适量购买:
根据实际需求适量购买野生菌,避免长时间储存导致变质。
正确储存:
将野生菌放入冰箱冷藏或冷冻保存,以延长保鲜期。但请注意,不同种类的野生菌储存条件可能有所不同,需根据具体情况进行储存。
科学食用:
在烹饪前彻底清洗野生菌,并去除不可食用部分。烹饪时要充分加热,确保菌类完全熟透。避免凉拌生吃或同时混合多种菌类加工烹调。同时,饮酒时不宜食用野生菌,以免发生化学反应产生毒素。
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了解中毒症状与应对措施
中毒症状:
了解野生菌中毒的常见症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻视幻听等。一旦出现这些症状,应立即停止食用并前往医疗机构就诊。
应对措施:
在等待救援时,可采取简易催吐措施以减少毒素吸收。同时让患者饮用少量糖盐水以补充体液防止脱水。如有条件可保留剩余的野生菌样品供专业人员救治参考。
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图源小红书用户:大理梦溪
这个夏天
让我们一起享受
采摘菌子的乐趣
品尝野生菌的美味
探索这个夏天
最独特的味觉盛宴吧!
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知知贵阳综合 图片来源于网络 侵删
撰稿、编辑/杨青青 责编/王瑶瑶 审核/王营 终审/曹钦永
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