每年的二月二，人们为什么要吃炒豆呢？
传说唐朝的时候，武则天把儿子赶下朝廷龙位，自己当了皇帝。玉皇大帝听说了非常气愤说:“在三年之内不能给人间下雨！”
因此，地面干得裂了口，庄稼都垂下叶子，眼看就要干死了。这时，天上的玉龙看不下去了，他在银河里喝足了水，给人间下了一场大雨，地里的庄稼得救了。玉皇大帝得知后，可气坏了，他命太白金星把玉龙抓起来压到一座山下，并且说:“什么时候金豆开花，才准放回玉龙。”老百姓知道后，都为玉龙抱不平，想办法救他。
到了二月初一这一天，正好是集，有一位老太太背着一袋黄豆边走边喊:“谁买金豆！谁买金豆！”这时有个聪明人说: “黄豆不和金豆一样都是黄的吗？我们买一些炒一炒不就开花了吗？这样太白金星就会放掉玉龙的。”他让人们都买了黄豆。到了第二天，各家各户都炒豆子，并向太白金星说:“金豆开花啦。”
太白金星本来就不愿关押玉龙，听人们一说就把玉龙放了。玉龙又给人间降了一场好雨。玉帝知道了，责问太白金星。太白金星说:“人间的金豆开花了，再说武则天篡位也不能让老百姓跟着受罪，要是老百姓没吃的，谁还供养咱们呢？”玉皇大帝觉得也是这么回事，就没再给玉龙治罪。
这一天正是二月二，因此人们都好说二月三是龙抬头的日子。每到这一天，人们都好吃炒豆，一直到现在。
