东芝小白梨水波炉首晒—“入门款”的过热水蒸气究竟是不是噱头

数码杰里飞 2024-05-20 21:38:39

熟悉厨房家电的朋友肯定知道,这两年水波炉是越来越火了。当然早期的旗舰款水波炉价格较高,入门款的功能又太少,在3000左右价位的产品相对比较少。除了一些小众品牌,比较主流的还是三千五以上的产品。

而今年,东芝带来了新款“小白梨水波炉”!定价2799的入门款水波炉,价格美丽,就是不知道能不能保持住水波炉的产品力,今天一测究竟!

开箱一波!

海外原装进口的产品,做工品质我还是非常放心的!

打开包装,泡沫上方是一个烤盘,1个烤架。

这个烤盘材质和旗舰款材质是一样的,烤架同样的不锈钢,没有减配!左侧是这次的XD80小白梨配备的,右侧是我用了大半年的XD7001的,材质一致都是珐琅(理解为一种非常坚硬高级的搪瓷也可以),这种低配产品不减配我还是很喜欢的。(大家别介意,XD7001这个用久了,还没洗干净哈哈)

一整个机器拿出来后是这个样子,还是很漂亮的吧?

通电就可以使用!不过最好还是先热下机器,用烘烤模式30分钟,也就是菜单43号的空烧模式,把内部表面的油性保护膜先去除。这个模式下首次使用记得通风哦~

上实测!

接下来我来给大家分析分析,这款产品的强大之处和我认为的改进点。

我一共有2台设备,一台是XD7001旗舰款,一款就是这次的XD80小白梨

(一)过热水蒸气1.什么是过热水蒸气?

过热水蒸气,绝不是普通的蒸汽!减脂健身人士最爱的功能

其实水波炉,之所以叫水波炉,就是它拥有这个“过热水蒸气”的强大功能。这也是和微蒸烤一体机的最大区别。

普通的蒸汽,如果是通过加热水来形成,就是100℃。但是过热水蒸气是通过将100℃的蒸汽再次加热,产生巨大热能传导到食物内部

像这款东芝小白梨水波炉的过热水蒸气可以达到250℃,而且操作很简单,按好模式,直接设置温度即可。

2.东芝的过热水蒸气在达到250℃后有什么特别的好处呢?2.1可以非常好的用热能逼出食物中的油脂。

在密闭的空间里,大量密集的水分子会不断渗入食物里,可以更好的将食物内的油脂逼出来。这样肉类里的油脂不会过多的被摄入,对于健身和减肥的人士来说就很友好了。看烤鸡翅的时候,油脂都呲溜呲溜的出来了,这个图片还是只用了180℃的过热水蒸气。

下面是对比,都是同一个袋子里取出来的鸡翅膀,都只烤1个,左侧是过热水蒸气的鸡翅膀,右侧是烤的。油脂渗出率还是有点区别的。过热水蒸气逼出的油脂非常多,

2.2过热水蒸气烤制的食材不容易变焦,更加安全

大家都知道,烧烤是不能多吃的,因为局部的高温,让食材焦化,产生有害物质。

但是像过热水蒸气的250℃虽然比空气炸锅的220℃要更高温,但是实际因为被水蒸气所包围,食材的受热是均匀的,焦化情况比较少,更加的安全健康。举个例子,用烤箱烤鸡翅温度是不可能用250℃来烤制,不然一定外面焦了里面没熟,但是过热水蒸气就可以!

我用过热水蒸气18分钟,空气炸锅15分钟来模拟,测试工具分别是这次的东芝小白梨水波炉和美*的空气炸锅

同样的烤鸡翅,大家看看实际结果可见空气炸锅已经焦糊了。

我切开给大家看看,过热水蒸气,烤箱,空气炸锅的180℃,15分钟的不同。

个人感觉,空气炸锅是最暴力的,不知道是不是因为温控不准,或者因为空间狭小,热风凝聚,容易把水分带走,所以它的180度,鸡翅膀非常焦黑了。这种吃了肯定不健康。而且肉的汁水已经非常少,开始进入有点柴的阶段。

烤箱的180度15分钟,肉质比较嫩,水分也不错,但是有点红,应该是里面还没熟,只是靠热量渗透果然不如由内而外的加热方式直接和高效。用过热水蒸气则是刚刚好的状态,表皮的油脂被逼出很多,但是表皮依旧是金黄,没有变黑,内部汁水依旧保留的很好,骨头也没有粉红色的血迹,属于刚刚好。

这里当然不是说空气炸锅和烤箱没办法做出完美的烤鸡翅,但是能够尽可能逼出更多油脂,且更高效,内外都更熟透的加热方式,我感觉还是用过热水蒸气要强一些的!

2.3过热水蒸气烤制的食物更加Q弹饱满

这个是我烤虾的时候发现的,普通的烧烤模式/烘烤模式下的虾,虾肉都会比较硬,因为内部的水分太容易被烤出来了。看图就能看出左侧烘烤模式的下已经发干了。

但是过热水蒸气加热的情况就好很多了。肉质仍然饱满Q弹,口味也更好,甜味更足,好评!

2.4过热水蒸气烤制食物后,清洁更容易

因为是水烤,所以腔体内部会更干净,不会贱的油污四溅,而且哪怕有少部分油污,打开炉门后,及时戴手套用抹布擦掉很方便,比凝固在内壁的油污好清洁很多。

(二)微波蒸1.微波蒸汽更高效,每日早餐超方便

每日早餐,我感觉都像打仗一样,催孩子起床,让他穿衣服刷牙,自己的洗漱,还要准备早饭,着实有点麻烦。

好在水波炉有微波蒸,直接把半成品扔进去,然后开始按钮后就自己去忙了,比燃气灶蒸包子方便的地方就是不需要看着,蒸汽和微波功能同时开启,微波能让食材从内部加热,功率更强,熟的更快。

比如我这次是蒸了4个包子,微波蒸3分钟,是熟的很透的也很松软.

微波蒸比单微波好,微波炉转包子,表皮很干,如果超出时间,很容易外面干,里面没透。但是微波蒸则不会有这个问题

2.微波蒸汽蒸不熟?

而且蒸汽功能对于蒸面点来说,完全足够,蒸汽功能并没有网上说的弱。我感觉非常好用和省心。

我试了蒸鱼,比普通燃气灶的确时间要久一点,但是也是没问题的。 (大蒸汽都糊镜头了)

时间也很快,现在鱼是熟的很透的。蒸好以后,再来一勺蒸鱼豉油和热油,那味道,美滋滋的!

鱼肉很紧实,配上蒸鱼豉油,味道超赞的。蒸汽果然是很透

(三)250℃石窑烤1.NTC温感,控温精准

这次东芝小白梨水波炉的烘烤功能依旧给力。在控温方面,配备了中心测温和NTC温度感应,可以在精度+-1度的区间内精准调温。

我用高温温度计,固定在颅内的方式来测温,选择180℃,看看最后稳定的温度,稳定在182-185之间,烤箱的实际温度会稍高一些,这个正常,因为内腔位置不同,温度也不同。

2.石窑穹顶

虽然是入门款的水波炉,但是还是配备了石窑穹顶的设计,循环更好让热量更好的集中,烘烤的效果会非常好。而且烘烤最高温度可以达到250℃

(四)细致微波功能,提升烹饪效率1.1000W微波,操作简单,使用方便

微波功能我估计是国内用户使用频率最高的功能了,我家基本上每天热牛奶,热菜都会用到。东芝小白梨水波炉的微波功能最大功率1000W,按钮的操作面板使用起来非常方便,默认600W的功率,符合日常使用习惯。

2.微波定温加热,最高到90℃可以选择

问你们一个问题,你们用微波炉,你知道一杯牛奶要几十秒比较合适?

或者热一个菜,你会不会发现,要么时间不够你要加一点,要么在微波炉里过热,噼里啪啦地油脂四溅,整个微波炉都被弄得好脏?

这是因为大多数的微波炉只能调节时间和功率,它没有温度感应。所以一切要靠你的经验。

但是东芝的水波炉则不同,因为它具有超强的温度检测,而且是可以检测炉内很多点位的温度,所以呈现的是一个立体的温度反馈。它可以知道你这个食物被加热到了多少度,然后控制时长和功率,避免局部不熟或者局部过热。

这时候就发现,小白梨水波炉的微波定温功能好用了,我热牛奶,我就加热到50℃,出来直接可以喝;如果是热饭,就到80℃;如果是热菜,那我喜欢到90度。具体你可以根据自己喜好判断,东芝小白梨水波炉支持最高到90℃的选择,简洁高效!

3.可以中途调节时间,随时根据食材情况自由调节

我们有时候做一道新的食材的时候,往往会没那么容易掌握食材的烤制/微波时间,这个时候我们可以通过面板观察,随时调节时间。在这个过程中,直接按温度的加减按钮,就可以变成时间的加减,灵活调节,做菜更轻松!

细节分享

我们看完水波炉的这几个核心功能,我再来看看这款产品其他不错的点。

(一)白色的颜值非常高。

这两年东芝的冰箱,洗衣机或者水波炉,都不断的在推出白色系列的产品,因为现在家装的颜色越来越淡,白色的家电更好能搭配,氛围感营造上会让人更感温馨舒适。

我家现在就正好都是白色的橱柜,白色的石英石台面,来看看效果。

这里正好有一个岛台,放到台上,配合厨房的日系三眼灶,整个厨房的格局和档次就起来了,整体一致性很强,老婆觉得特别漂亮。

(二)加厚的炉门,很好隔绝热量,避免烫伤

虽然是入门款机型,但是炉门的设计、用料都和旗舰款类似。炉门依旧非常厚,双层玻璃,不仅仅能随时观察内部情况,还可以很好的保温隔热仿辐射,避免高温烫伤。

而且铰链依旧是东芝旗舰款一样的设计和材质,用料很足,开关门的阻尼很舒适。

(三)按键式的操作方式,化繁为简

左侧是微波、烘烤、蒸汽的模式选择,可以选择温度。

(四)43道自动菜单,涵盖常见菜系

右侧是自动菜谱的选择,直接按就可以,还有四大模式的快捷按键,开始按键是单独的。

我感觉,相对于一些旋钮+彩屏的交互逻辑,反倒是这种按钮式的更简洁。比如我要微波功能,我直接就按下微波功能,然后点开始就行。

如果是那种旋钮式,还要多级菜单选择的,那是真不方便。

(五)单独可以拆卸的接水槽,清洁起来很方便

如果经常用蒸的功能,这里经常会有油水,大家记得经常清洗。

这个清洗还是很方便的,我直接扔洗碗机。这个塑料耐高温的,没有问题

(六)水箱150ml,蒸鱼蒸包子,足够2次使用

本来以为,150ml的水量,会不会不够用,为此我特地试了试。

都是从生的开始蒸,到蒸熟为止,水箱的水都还有剩余,一次都用不完。所以大家也不需要担心。

有朋友可能不太清楚微波蒸和纯蒸之间的使用逻辑。

我个人的经验是这样的:

如果纯蒸在15分钟左右的菜肴,蒸鱼或者包子,那么微波蒸的时间减少大概三分之一,控制到十分钟就比较合适了。

而且因为微波蒸汽,实际使用的水不会特别多,炉内也不会“水漫金山”,后面清洁也很方便。底部不会积水,最多内壁有些水汽,而且内部本身热的情况下,打开炉门很快也就干了。

(七)高温油涂层,清洗更便利

内腔四壁是耐高温油性涂层,底部是高硼硅玻璃,更易清洁

一款水波炉是否好清洁真的很重要,因为总有一些食材的油污会飞溅到四壁和流到底部。所以我不喜欢不锈钢的材质。不锈钢材质在高温烘烤后,油污会非常容易粘住,只能上钢丝球才能搞干净。

而现在东芝小白梨水波炉用的是非常好清洁的材质,底部是玻璃的,而且是高硼硅的,又坚硬耐热又好清洁,侧面则是耐高温的油性涂层,具有非常好的不沾效果。所以内部清洁大家不需要太担心。

我的经验是,如果几个月大清洁的时候,先用蒸汽自清洁,软化污渍,然后去油的清洁剂用上去,擦干净之后,再自清洁一遍,这样不仅仅油污去除了,清洁剂的味道也不在残留。非常简单的。

总结

这款东芝小白梨水波炉,拥有水波炉最核心和吸引人的过热水蒸气功能,最高温度250℃,可以很好逼出油脂的同时,保证食材的水分得到锁住,食材更加Q弹,对健身减肥人士来说是非常好的功能。

同时白色的颜值非常搭配厨房家装,是比黑色颜值更高的存在

而且两千多的价格非常有竞争力,可以说是台式水波炉里又一个“守门员”。虽然没有高大上的彩屏和触摸操控,但是按键返璞归真反而也很好用。

其他日系电器的细节设计也非常多,比如易清洁的内壁和底部的高硼硅玻璃设计,让后续清洁没有烦恼;精准的控温让你可以放心的按照菜谱来做菜和烘焙。

功能上对比旗舰款可能也就少了一个纯蒸的功能,热风循环可能弱一些,但是其他方面已经没有什么短板。

整体上,我对这款功能强大的水波炉是非常满意的,这个价格把入门级水波炉的性价比又提升了不少。

如果大家对水波炉还有任何问题,都可以评论区留言讨论!

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